Хаш - користь і шкода

Ця страва по праву вважається одним із шедеврів кавказької кухні. Але, перш ніж насолоджуватися його смаком, давайте розберемося, чи приносить хаш користь і якої шкоди може бути від його вживання. Адже рідкісна жінка не піклується про своє здоров`я, а значить, і про своє раціоні харчування.

Чим корисний хаш?

Для того, щоб зрозуміти, які речовини містяться в цій страві, слід розуміти, з чого воно готується. Для приготування хаша слід взяти яловичі ноги, рубець, часник, зелень і желатин. Саме ці інгредієнти є основою страви.

Про користь яловичини сказано вже не мало, високий вміст білка і низька жирність даного м`яса зробили його дуже популярним серед людей, що піклуються про своє здоров`я. Тому, хаш часто рекомендують їсти тим, хто не дуже цінує жирні сорти м`яса.

Але, основну користь хаша все-таки забезпечує наявність у страві желатину. Цей компонент надзвичайно корисний для кісток. Кісткова тканина людини і суглоби протягом життя поступово зношуються. Особливо часто це відбувається у жінок. Желатин містить речовину, яка відновлює тканини опорно-рухової системи організму.

Однак корисні властивості хаша багато хто ставить під сумнів. Вся справа в тому, що існують різні рецепти цієї страви, і деякі з них містять чимало компонентів з високою жирністю. А холестерин ніколи не вважався корисним.

Як правильно їсти хаш?

Якщо ви все ж хочете спробувати цю страву, вам варто знати, з чим його подають і в якому вигляді. Хаш традиційно їдять гарячим, в тарілку, в такому випадку, треба додати рубану зелень, наприклад, кінзу. Лаваш відмінно доповнить смак цього супу.

Але можна їсти хаш і в холодному вигляді. Так він нагадує знайомий багатьом людям холодець. Його можна подати з картоплею або також з`їсти з хлібом.