Чому не можна їсти багато яєць?

Яйця - один з найпопулярніших продуктів у всьому світі. Найбільшого поширення набули курячі яйця, як найдоступніші. Однак в їжу можна використовувати яйця всіх видів птахів, і навіть яйця деяких рептилій (наприклад, черепах).

Чи шкідливо їсти багато яєць?

Яйця - це хороше джерело білка, який засвоюється значно легше м`ясного, крім того, в них містяться майже всі необхідні вітаміни (Виняток - вітамін С), і багато потрібних людському організму мінералів. Здавалося б, виходячи з таких чудових властивостей питання, чому не можна їсти багато яєць, взагалі не повинно виникати. Незважаючи на це, суперечки серед лікарів про те, чи шкідливо їсти багато яєць, тривають ось уже скоро сто років. Один з головних аргументів противників споживання цього продукту - високий вміст холестерину в яйцях. Дійсно, вміст холестерину в одному яйці становить 2/3 від добової норми споживання. Але, разом з тим, в ньому міститься лецитин, який сприяє виведенню так званого «поганого» холестерину з організму, а також необхідний для нормальної роботи нервової системи, серця і печінки. Крім того, до цих пір немає достатньо переконливих досліджень, які доводять, що вживання в їжу продуктів, що містять велику кількість холестерину, може істотно підвищити його вміст у крові. Швидше має місце комбінація різних чинників, один з яких ймовірно, генетичні особливості окремих людей.

Якщо ж ви все-таки вирішили знизити кількість споживаного з яйцями холестерину, то для цього достатньо обмежити вживання яєчного жовтка, тому що це підступне речовина міститься саме в ньому.

Шкода курячих яєць

Наступний аргумент на користь шкоди яєць, особливо курячих, це часті алергічні реакції на даний продукт. Особливо це стосується маленьких дітей. В цьому випадку можна дати кілька рекомендацій:

1. При виникненні алергії на курячі яйця, можна спробувати замінити їх яйцями інших видів птахів (перепелині, індичі).
2. Можна спочатку повністю виключити з ужитку даний продукт, а потім почати вводити в раціон поступово і малими порціями.
3. Купувати яйця від іншого виробника. Можливо, алергічна реакція викликана не самим яйцем, а добавками до корму птахів. Як варіант, так звані «органічні» яйця, тобто яйця курей вирощених в природних умовах.
4. Третя, і, мабуть, найголовніша причина, чому шкідливо їсти багато яєць, полягає в збільшенні ризику зараження сальмонельозом.

сальмонельоз - гостра кишкова інфекція, що викликається бактеріями роду Сальмонела, особливо небезпечна для маленьких дітей. Щоб уникнути зараження цієї неприємної інфекцією, потрібно виконувати кілька простих правил:

1. Особливої шкоди можуть завдати сирі (курячі і не тільки) яйця від неперевірених постачальників. Тому їх краще піддавати термічній обробці протягом 15-20 хв.
2. Ретельно мийте яйця з використанням оцту, перед приготуванням. Також не забудьте помити після цього руки.
3. Якщо є ушкодження шкаралупи, то не варто використовувати в їжу таке яйце.

І останнє, є захворювання, при яких протипоказане вживання яєць:

• жовчнокам`яна хвороба, яйця можуть провокувати коліки;
• з обережністю яйця слід вживати при діабеті і захворюваннях нирок.

Відео: Шкідливо є курячі яйця кожен день але можна часть2 - Наше здоров`я

Відео: ЧОМУ НЕ МОЖНА Є БАГАТО ЦУКЕРОК? КУБИКИ # 1