Які кухонні ножі краще?

Ножі незамінні на кухні майже на всіх етапах приготування їжі. Ніякі кухонні комбайни не йдуть в порівняння з їх призначенням. Недарма всі знамениті кухарі не завжди користуються на своїй кухні останніми досягненнями техніки, а часто віддають перевагу простому доброму ножа. Але так чи він простий, давайте розберемося?

Як вибрати хороший кухонний ніж?

Всім відомо, що на якісному товарі можна економити, це висловлювання стосується і кухонних помічників. Для того щоб ножі служили не один рік вибирати їх потрібно зі знанням деяких нюансів:

Не можна економити на купівлі ножів, адже якісний товар не може коштувати копійки. Одного разу витратившись на покупку, ви не пошкодуєте про це і будете довгий час мати з цього дивіденди.
На ринку або в магазинчику, що через дорогу, хороших ножів не купити. Такий товар продається в спеціалізованих магазинах посуду. Краща фірма кухонних ножів завжди вважалася німецька F.DISK або W STHOF. Ці два флагмана німецького ринку якісних ножів давно завоювали наш ринок. Якість їх відмінне, адже робляться леза з високовуглецевих сталей з додаванням ванадію для особливої міцності.
Лезо (металева частина) повинна проходити через всю ручку вироби і триматися мінімум на трьох заклепках. Якщо ж метал закінчується на середині рукояті, то незабаром вона розбовтається і ніж вийде з ладу.
Ручка ножа виконується з металу, адже це самий довговічний матеріал, а ось з пластиковими аналогами краще не зв`язуватися зовсім. Дерев`яні рукоятки теж популярні, але для тривалої служби вимагають особливого дбайливого догляду.

Кращі кухонні ножі для будинку

Як правило, продаються ножі в наборах - це більш практична покупка, ніж купувати їх вроздріб. Та й сучасний стиль кухні має на увазі єдину концепцію. Набори ці можуть кріпитися до магнітної дошці, що з естетичної точки зору сміливо і оригінально. У другому варіанті ножі мають лежати в спеціальній пластиковій, металевої або дерев`яній підставці-піхвах.

На питання, які кухонні ножі краще, прихильники керамічних пристосувань без запинки скажуть, що саме вони. Так, вони не вбирають запах, легко миються, рідше тупятся, але дуже крихкі і делікатні, на відміну від металу.

Для середньостатистичної господині потрібно не такий вже і великий набір необхідних ножів:

великий ніж-тесак для перерубування кісток;
з зубчиками для хліба і твердих фруктів;
середнього розміру з широким лезом і гострим кінчиком для оброблення м`яса;
пара ножів невеликого розміру, які завжди на підхваті.

Якщо господині не до душі сучасні ножі-Овочечистка, то маленький зручний ножик замінить її при обробці овочів.

Які кухонні ножі найкращі для будинку можна зрозуміти, тільки поексплуатувавши їх деякий час. Щоб не промахнутися при покупці, потрібно дивитися, щоб лезо було двосічним і без зазубрин, рукоять не надто важка. Щоб кухонні ножі прослужили довше їх не можна нагрівати, мити в посудомийній машині і залишати в воді в раковині.