Як вибрати фритюрницю?

Фритюрниця полегшує процес смаження в рослинному жирі. До того ж в ній можна готувати і картопля, і м`ясо, і птицю, і рибу, і навіть овочі, фрукти. Вибір фритюрниці повинен виходити від місткості кошики і обсягу олії.

Як вибрати правильно фритюрницю?

Щоб можна бути зорієнтуватися, запам`ятайте, що з 1,2 л олії і 1 кг картоплі вийде 4 порції картоплі фрі.

Наймініатюрніша фритюрница розрахована на 0,5 кг масла і 0,3 кг картоплі. Краще, якщо чаша для олії знімається. З такою фритюрницею працювати зручніше, хоч вона і дорожче коштує. До того ж, знімна чаша практично у всіх моделях має антипригарне покриття. З неї ви з легкістю зіллє масло, і зможете помити чашу в посудомийній машині.

Кришки чаші можуть бути зі спеціальним оглядовим віконцем. Через віконце можна за кольором смажиться продукту контролювати ступінь його готовності.

На дні чаші в багатьох моделях представлений ефект холодного дна, завдяки якому продукти не пригоряють і маслом можна довше використовувати.

Сучасні моделі обладнані фільтром, щоб захистити квартиру від запаху. Металевий фільтр іноді доведеться мити. Є моделі зі змінним фільтром у вигляді вугільних касет. Є також фільтри для очищення масла, які доведеться купувати окремо (крім фритюрниць, оснащених системою зливу масла).

Звертайте увагу на потужність. Від неї залежить час нагріву масла - чим більше ват споживає модель, тим менше часу йде на нагрів.

Яку фритюрницю вибрати?

Фритюрниці виробляють такі відомі компанії як Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Kenwood, Bosch, Delongi і багато інших. Моделі цих фірм відповідають всім стандартам якості. Вибрати будь-якої бренд можна, керуючись особистими уподобаннями, характеристиками і зовнішнім виглядом.

види фритюрниць

Існують традиційні (настільні) і вбудовані в кухонні меблі моделі (наприклад, формат «доміно»). Якщо вам потрібна вбудована модель, тоді готуйтеся до вельми солідною вартості фритюрниці.

Крім настільних та вбудованих моделей існує каструля-фритюрниця, яка зроблена з металу з антипригарним покриттям. Вона має пластикові ручки, а всередині розташована сито з нержавіючої сталі. Друшляк не дозволяє продуктам потрапити в киплячу олію. Завдяки прозорій кришці можна стежити за готовністю їжі. Каструля-фритюрниця коштує зовсім не дорого, але електричні моделі набагато зручніше і престижніше.