Сковорода з антипригарним покриттям

Сковорода - невід`ємна частина будь-якої кухні. У ній можна спекти млинці, посмажити котлети, стейки, рибу, зробити зажарку для борщу і т.п. Але, якщо раніше з покупкою цієї начиння проблем не виникало, то сьогодні вибір моделей такий великий, що покупцям буває складно зорієнтуватися у великій кількості сковорід на прилавку магазину.

Сковорода з синтетичним антипригарним покриттям, колишня раніше лідером продажів, сьогодні вже не настільки популярна. Давайте розберемося, чому, і дізнаємося, як вибрати хорошу, якісну сковороду з антипригарним покриттям.

Сковорода з антипригарним покриттям - плюси і мінуси

Основною перевагою таких сковорід є можливість приготування страв без ризику приставання їжі на дно. Однак є у «антипригарной» посуду і вагомі недоліки:

якщо вона покрита тефлоном, то найменша подряпина стає приводом до заміни посуду, оскільки в процесі приготування це призводить до виділення токсичних речовин з тефлону;
інший різновид антипригарного покриття - керамічне - хоч і є екологічно чистим, але боїться перепаду температур і падіння сковороди, при якому кераміка тріскається;
термін експлуатаційної служби сковороди з антипригарним покриттям, як правило, не перевищує 5-6 років;
саме покриття вимагає обережного поводження: при готуванні не можна використовувати вилки і ножі, а лише силіконові / дерев`яні лопатки. Дбайливий догляд за сковородою на увазі миття тільки м`якими губками, не використовуючи будь-які абразивні засоби.

Як бачите, обидва ці види антипригарних покриттів для сковороди мають хороші і погані сторони, а ось яке з них найкраще, кожна господиня визначає для себе сама.

Особливості вибору сковороди з антипригарним покриттям

Купуючи сковороду, завжди звертайте увагу на метал, з якого вона виготовлена. Сковорода з антипригарним покриттям може бути зроблена:

з алюмінію: підходить для використання на газовій плиті. Бажано, щоб товщина стінок сковороди була 5 мм і більше, інакше тонкий алюміній швидко деформується, приводячи до відколів антипригарне покриття;
з чавуну: посуд рівномірно прогрівається і до того ж зберігає в продуктах всі їхні корисні властивості, а тефлон або кераміка оберігають чавун від іржі;
з нержавіючої сталі: універсальний варіант, який можна використовувати на індукційній, газової або електричної плити.

Таким чином, яка сковорода з антипригарним покриттям краще покаже себе на вашій кухні, вирішувати тільки вам. Але не варто купувати свідомо неякісні, дешеві, дуже тонкі сковороди, виконані методом штампування: вони не прослужать довго і стануть марною тратою коштів.