Сковорода для смаження без масла

Скільки б не вигадували нових кухонних приладів для готування, а стару добру сковорідку ніщо не замінить. Останнім часом чітко простежується тенденція тяжіння до здорового харчування. Тож не дивно, що актуальним і все частіше задаються стає питання, на який сковороді можна смажити без масла. Але ж правда, красиво розрекламовані продукти після покупки не так вже й часто повністю виправдовують свою ціну і наші очікування.

На який сковороді можна смажити без масла?

Антипригарна сковорода без масла з тефлоновим покриттям одна з перших претенденток на звання посуду для здорового харчування. Однак важливо розуміти, що отримати той самий ефект без масла ви зможете лише за умови, що саме покриття цілісне і немає жодного пошкодження. Крім того антипригарная сковорода для готування без масла обов`язково повинна бути хорошої якості і з достатнім шаром цього покриття.

Непогано себе зарекомендували керамічні сковорідки. Але і з ними не все так просто. Справа в тому, що смажити без масла ви зможете лише ті продукти, які містять в собі жири. Звичайно, це не виключає використання сковороди для смаження овочів або знежирених продуктів без масла, але і скоринки з хрустким ефектом ви не отримаєте.

Є також і сковорода для смаження без масла з іншою технологією нагріву. Це посуд з термоаккумулирующим дном, що нагрівається набагато швидше за інших частин сковороди. Ви отримуєте щось на кшталт ефекту пароутворення, так що навіть гасити продукти можна майже без води.

Сковорода-гриль для готування без масла найчастіше виготовлена з чавуну і цілком підходить для цих цілей. М`ясо, стейки або реберця нагріваються рівномірно, і таким чином волога запечатується всередині, їжа виходить соковитою і з скоринкою. Якщо говорити про овочі-гриль, то смажити без масла на звичайній сковороді їх не вийде, а ось ребриста поверхня якнайкраще підійде, щоб готувати на парі крапель олії, розподіленого по всій поверхні.