Як вибрати сковороду з антипригарним покриттям?

Без сумніву, сковорода - важливий кухонний атрибут. Пройшли часи, коли господині користувалися виключно чавунними виробами, в якій для готування застосовувалося в обов`язковому порядку масло. Зараз на кухні все частіше користуються сковородами з антипригарним покриттям. Якісна начиння насправді дозволяє уникнути пригоріла їжі. Але як вибрати непогану сковороду з антипригарним покриттям - ось що хвилює господинь. Постараємося допомогти.

Як вибрати сковороду для смаження з антипригарним покриттям?

Маючи намір придбати нове кухонне «спорядження», насамперед визначитеся, з яким саме покриттям вибрати сковороду. А асортимент чималий: полиці магазинів заставлені виробами з політетрафторетіленом. Серед обивателів він більш відомий як тефлон. Зустрічаються також і моделі з керамічним покриттям. Вітчизняні розробки дозволили створити покриття на водній основі. У будь-якому випадку важливо, щоб товщина протипригарного шару не була менше двох міліметрів. Звичайно, механічні пошкодження і неправильна експлуатація знижують термін життя сковороди. Але при якісному виконанні антипригарного покриття вплив цих несприятливих факторів виявляється в меншій мірі. Тому будьте готові до того, що гарне не так вже виділяються дешево.

Роздумуючи, яку вибрати сковороду, щоб готувати без соняшникової олії, зверніть увагу і на матеріал самого виробу. Моделі з алюмінію легкі і одночасно недорогі. Але штамповані сковороди швидко виявляються в сміттєвому бачку, коли як литі служать вірою і правдою кілька років. Добре зарекомендували себе і антипригарні сковороди з нержавіючої сталі, особливо якщо їх товщина не менше 2 мм. Чавунні вироби - для тих, хто у всьому цінує добротність. Правда, їх відрізняє чималу вагу. Але зате прослужать такі сковороди, покриття хорошим антипригарним шаром, чимало.

Яку сковороду вибрати для різних типів плит?

Ще один критерій - для якої саме плити ви шукаєте сковороду. Плита електрична, оснащена гладкою поверхнею, вимагає кухонне начиння з товстим дном.

Що стосується того, як вибрати сковороду для газової плити, то тут важливо звертати увагу на термічні обмеження і можливість використання на такому вигляді приладу. Все це можна прочитати на етикетці, що додається до товару.

Непогано, якщо сковорода з антипригарним шаром оснащена ручкою, добре, якщо знімною. Сковороди, в комплект яких входить кришка, дозволяє крім смаження здійснювати і гасіння.