Принцип роботи мультиварки

Сучасні мультиварки - це багатофункціональні кухонні прилади з можливістю програмування процесу приготування їжі. Можна з упевненістю сказати, що даний пристрій було винайдено в Азії. Адже по суті мультиварка - це вдосконалена рисоварка, а її перша модель з`явилася в Японії. У цьому матеріалі ми розглянемо принцип роботи мультиварки і її внутрішню «начинку». Сподіваємося, що вам ця стаття буде цікавою, і ви дізнаєтеся про мультиварці для себе багато нового.

Короткий опис

Щоб легше було зрозуміти принцип дії мультиварки, давайте спочатку дізнаємося, з яких деталей вона складається.

Корпус пристрою може бути повністю пластиковим або містити деталі з харчової нержавіючої сталі. Усередині корпусу знаходиться знімна каструля (чаша), в якій, власне, і готується їжа. Зазвичай вона має спеціальне антипригарне покриття. Воно може бути керамічним або тефлоновим. Покриття потрібно для того, щоб не було необхідності перемішувати страву під час приготування. Наступна важлива деталь мультиварки - це герметично закривається кришка. У ній іноді встановлюються запобіжні клапани, які допомагають скидати надмірний тиск всередині пристрою. Принцип нагріву їжі в мультиварці досить простий: під дном чаші встановлений електричний ТЕН, який її рівномірно нагріває. Інтелектуальне управління нагрівального елементу дозволяє регулювати температуру чаші від 40 до 180 градусів. Під днищем чаші розташований ще один ключовий елемент пристрою - датчик температури. З його допомогою блок управління мультиварки отримує інформацію про температуру всередині чаші. Мультиварка здатна самостійно коригувати температуру, якщо вона опускається вище або нижче того рівня, що вимагає обраний користувачем режим приготування.

Приготування їжі

За допомогою мультиварки можна приготувати практично будь-яку страву: і смажене, печене і навіть копчене!

Принцип приготування такої їжі, як супи або каші, в мультиварці дуже простий. Всі необхідні продукти закладаються всередину чаші, потім вибирається програма, відповідна для цієї страви, і на цьому участь користувача закінчується.

Щоб зрозуміти, за яким принципом працює мультиварка при випіканні, досить заглянути в будь-яку духовку. Тісто, що знаходиться всередині чаші, піддається нагріву знизу Теном, а зверху його пропікає гаряче повітря. Як бачите, принцип приготування той же самий, що і в духовці, тільки «духовка» скороварки набагато менше.

Тепер давайте розглянемо принцип роботи пристрою мультиварки, коли потрібно в ній щось посмажити. На дно чаші наливається трохи масла, виставляється потрібна температура, і можна починати смажити. При необхідності продукти можна накрити кришкою точно так же, як і при смаженні на звичайній сковорідці. Деякі моделі мультіварок мають в комплектації спеціальну сітку для смаження у фритюрі. В цьому випадку масла в чашу заливається більше, а сам процес смаження у фритюрі залишається незмінним.

Принцип роботи мультиварки при включеній функції копчення мультиварка функції і принцип роботи викликає масу здивування у користувачів, які ще не стикалися з подібними пристроями. Для того щоб коптити в мультиварці, в спеціальний відсік пристрою засипається трохи тирси фруктових дерев. Там вони повільно тліють, дим потрапляє в варильну чашу, де в той час знаходяться продукти. Залежно від обраного режиму копчення ТЕН може нагрівати продукти або бути виключеним.

Сподіваємося, що в даному матеріалі ми змогли відповісти на всі ваші запитання про принцип роботи мультиварки при різних режимах приготування їжі. Як бачите, з її допомогою можна приготувати буквально будь-яку страву, для цього лише потрібно вибрати модель з широким набором функцій.