Бутерброди з сьомгою

Приготувати смачні бутерброди з сьомгою (наприклад, солоної, а краще - слабосоленої) - прекрасна ідея для святкового столу, для меню вихідних днів і організації фуршетів. Такі бутерброди - чудова закуска або чудовий варіант сніданку (хоч Брекфест, хоч ланчу). Оформлення бутербродів з сьомгою - справа нескладна, достатньо бажання, фантазії і акуратності.

Рецепт бутербродів з сьомгою і огірком

Смак слабосоленої сьомги чудово поєднується зі смаками хліба, масла і свіжого огірка. Кріп доповнює гармонію. Такі бутерброди добре подати під горілку, джин або світле пиво.

Складові:

філе сьомги слабосоленої;
натуральне вершкове масло;
свіжі огірки;
багет або фуршетний хліб (краще житній);
кріп свіжий.

приготування

Підготуємо хліб, при бажанні його можна злегка підсушити в тостері або в духовій шафі на сухому листі.

Наріжемо філе сьомги скибочками приблизною товщиною 0,5 см. Свіжі огірки нашаткувати не дуже тонкими скибочками.

Остудити хліб і намажемо кожну скибочку шаром масла.

На одну половину викладаємо шматочок сьомги, на іншу - скибочку огірка. В середині поміщаємо гілочку кропу.

Пікантні бутерброди з сьомгою і лимоном

Лимон особливим чином доповнює смак сьомги, гострий перець і кінза додадуть пікантності. Такі бутерброди особливо гарні під текілу, мескаль, кашасу.

Складові:

філе сьомги слабосоленої;
масло натуральне вершкове (або крем-сир, так теж смачно);
багет або фуршетний хліб;
лимони (або навіть лайми);
перець гострий червоний свіжий;
кінза свіжа.

приготування

Хліб краще брати нарізаний. При бажанні скибочки можна злегка підсушити в тостері або на сухому листі в духовій шафі.

Ріжемо філе сьомги скибочками завтовшки близько 0,5-0,7 см. Бажано щоб шматочок риби, деяким чином, повторював скибочку хліба, щоб накривав його майже повністю.

Остудити хліб і намажемо кожен шматочок шаром масла або крем-сиру.

Зверху покладемо сьомгу, а на неї - часточку, тобто, полкружочка лимона (або лайма). Відріжемо маленьке тоненьке колечко гострого червоного перцю і викладемо його зверху або збоку. Прикрасимо 1-2 листочками кінзи.

Бутерброди з сьомгою і сиром

Складові:

філе сьомги слабосоленої;
сир твердий, наприклад, «Голландський»;
багет або фуршетний хліб;
оливки без кісточок;
зелень свіжа кожна.

приготування

Наріжемо хліб і злегка підсушити в тостері або на сухому листі в духовій шафі.

Філе сьомги ріжемо шматочками товщиною близько 0,6 см. Такий же товщини повинні бути і скибочки сиру, а форма - такий, щоб накрити половину скибочки хліба і лягти поруч з сьомгою. Оливки наріжемо кільцями.

На гарячі скибочки хліба покладемо скибочки сиру - нехай трохи пріплава.

Поруч з сиром покладемо сьомгу, а зверху розподілимо кружечки оливок. Прикрасимо декількома листочками зелені.

Такі бутерброди гарні під столові світлі або міцні спеціальні вина, темне або червоне пиво.

Бутерброди з авокадо і слабосоленої сьомгою

Складові:

філе слабосоленої сьомги - 200-300 г;
багет або фуршетний хліб;
авокадо - 2 шт .;
лайм - 1 ст. ложка;
гострий червоний перець;
оливкова олія Extra Virgin - 1-2 ст. ложки;
часник - 1-2 зубчики;
зелень свіжа (кінза, петрушка).

приготування

Скибочки хліба злегка підсушити в тостері або на сухому листі в духовій шафі. Наріжемо філе сьомги скибочками завтовшки 0,5-0,7 см.Разрежем авокадо, видалимо кісточку і ложкою відділимо м`якоть від шкірки. бутерброди з сьомгою і лимоном Наріжемо цю м`якоть невеликими кубиками і помістимо в блендер.Добавім оливкова олія, часник і зовсім небагато гострого червоного перцю. Приправимо соком лайма. Доведемо блендером до пастоподібного кремового стану.

Намажемо цим кремом скибочки хліба. Зверху на кожен бутерброд викладемо скибочку сьомги, прикрасимо листочками зелені. Подаємо зі світлими винами, бренді, текілою, ромом.

Злегка попрактиковавшись, ви зможете самі придумувати, які зробити бутерброди з сьомгою і як краще їх оформити, щоб вийшло не тільки смачно, але і красиво.

Любителям таких закусок рекомендуємо також зробити бутерброди з червоною рибою - Це смачно і швидко.