Салат з сьомгою і помідорами

Сьомга - рибка не тільки дуже корисна, але і вельми смачна, причому в будь-якому вигляді. І якщо за час затяжних свят ви втомилися від традиційних олів`є і оселедця під шубою, приготуйте легкий салат з сьомгою, помідорами і зеленню - ваш організм буде вам вдячний!

Салат із сьомгою, помідорами і авокадо

Складові:

філе сьомги - 200 г;
авокадо - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
лимон - 1/2 шт .;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
кріп - 1/2 пучка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і чистимо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемнів. З ошпарені томатів знімаємо шкірку і також нарізаємо кубиками. Сьомгу ріжемо смужками. Дрібно кришимо цибулю і кріп. Змішуємо всі складові. Солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією. Розкладаємо салат порційно по креманкам і подаємо до столу.

Салат із сьомгою, помідорами і сиром

Складові:

філе сьомги - 200 г;
сир «Філадельфія» - 100 г;
помідори черрі - 150 г;
лайм - 1/2 шт .;
салат рукола - 1/2 пучка;
базилік зелений - 3 гілочки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Салат промиваємо, просушуємо і красиво розкладаємо на блюді. З нарізаною тонкими скибочками сьомги скручуємо трояндочки і «висаджуємо» їх серед зелені. Кубики помідор змішуємо з сиром, подрібнений базиліком і соком лайма. Солимо, перчимо. Викладаємо по ложці цієї заправки в центр кожної трояндочки. Злегка скроплюємо оливковою олією і прикрашаємо листком базиліка.

Як приготувати салат зі слабосоленої сьомгою і помідорами?

Складові:

філе сьомги - 200 г;
сир «Пармезан» - 50 г;
батон білий - 100 г;
помідори черрі - 150 г;
цибуля зелена - 2 шт .;
салат «Айсберг» - 1/2 качана;
часник - 1 зубчик;
сік лимона - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
цукор коричневий - 1 ч. ложка;
сіль, перець мелений - за смаком.

приготування

З батона прибираємо корочку і нарізаємо невеликими кубиками. Підсушуємо на сухій сковороді. Готові крутон натираємо часточкою часнику.

Салат промиваємо, просушуємо і крупно рвемо руками. Додаємо розрізані на половинки помідори, смужки сьомги і дрібно покришену цибулю. Перемішуємо і викладаємо в салатницю. Заправляємо салат соусом з оливкової олії з лимонним соком, цукром, сіллю і перцем. Крутонами і тертий пармезан додаємо тільки перед самою подачею.