Закуска із сьомги

До будь-якого свята або на кожен день згодиться закуска з сьомги. Солона або підкопченим риба відмінно поєднується з вершковим сиром, овочами і навіть морепродуктами. Розглянемо кілька цікавих рецептів закусок з цією рибою далі.

Закуска з лаваша з сьомгою

Складові:

лаваш - 6 листів;
сметана - 1 ст .;
крем-сир - 1 ст .;
подрібнену зелену цибулю - 1/2 ст .;
подрібнений кріп - 1/4 ст .;
сік 1 лимона;
сіль за смаком;
відвареної дикий рис - 4 ст .;
копчена сьомга - 400 г;
червона цибуля - 1 шт .;
каперси - 3/4 ст.

приготування

Змішуємо сметану, крем-сир, подрібнену зелень і лимонний сік. Приправляємо суміш сіллю за смаком і розподіляємо 1/3 від загальної кількості на лаваш. Залишками сирної суміші заправляємо відвареної дикий рис. Викладаємо рис на лаваш, а поверх розподіляємо тонкі скибочки риби. Посипаємо сьомгу подрібненим червоною цибулею і каперсами, після чого звертаємо ролл. Готовий рулет накриваємо плівкою і залишаємо просочитися в холодильнику на пару годин. Подаємо холодну закуску з сьомги з скибочкою лимона, попередньо нарізавши на порції.

Закуска з солоної сьомги по-царськи

Складові:

тарталетки з листкового тіста;
молодий шпинат - 150 г;
крем-сир - 200 г;
солона сьомга - 100 г.

приготування

Молодий шпинат обшпарюємо і подрібнюємо, змішуємо з крем-сиром і заправляємо за смаком сіллю і перцем. Копчену сьомгу ріжемо кубиками і також додаємо до сирної суміші. Викладаємо все в тарталетки з листкового тіста і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 5-7 хвилин. Закуска з сьомгою в тарталетках подається в гарячому вигляді.

Закуски з слабосоленої сьомги і авокадо

Складові:

слабосолона сьомга - 400 г;
авокадо - 1 шт .;
цибуля-шалот (подрібнений) - 1 ч. ложка;
сік 1 лимона;
сіль;
тортильи або чіпси - 1 упаковка;
ікра червона - для прикраси.

приготування

Нарізаємо сьомгу акуратними скибочками і повертаємо в холодильник до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть готові.авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кістку і за допомогою ложки дістаємо м`якоть. Кладемо м`якоть авокадо в блендер і пюріруем її разом з цибулею, не забувши додати солі і лимонного соку.

Розкладаємо на тарілці чіпси або тортильи (просто солоні, без смакових добавок). Кладемо крем з авокадо в кондитерський шприц і акуратно викладаємо трохи крему поверх кожної тортильи. Поверх крему укладаємо скибочку сьомги і трохи ікри для украшенія.Закуску на чіпсах з сьомгою можна прикрасити невеликими листочками коріандру.