закусочні бутерброди

Як за банкетним столом, так і на фуршеті, великою популярністю користуються закусочні бутерброди. Завдяки різноманітності доповнень, які можна поєднувати на шматочку хліба, закуска може догодити смакам кожного.

Закусочні бутерброди на святковий стіл

У деяких країнах, наприклад в Іспанії, закусочні бутерброди - повноцінна частина культури. Нижченаведений рецепт як раз є традиційним для цього краю, готується просто і з доступних інгредієнтів.

Складові:

багет;
болгарський перець - 165 г;
оливкова олія - 25 мл;
часник - 2 зубки;
червона цибуля - 35 г;
базилік;
сир Рікотта - 155 м

приготування

Солодкі перці наколи і обпечуся на конфорці до тих пір, поки шкірка НЕ почорніє. Обпалені перці покладіть в пакет, щільно зав`яжіть і залишіть на кілька хвилин. Очистивши перці, пюріруйте їх разом з часником, жменею базиліка, оливковою олією і пучкою солі. Додайте подрібнений червоний лук.

Шматочки багета підрум`яньте, викладіть сир поверх і доповніть блюдо пастою з перцю.

Закусочні бутерброди-канапе з печінкою тріски

Складові:

печінка тріски - 185 г;
шалот - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
чорний хліб.

приготування

Перед тим, як приготувати закусочні бутерброди, розріжте скибочки чорного хліба на невеликі трикутники, змастіть кожен маслом і поставте запекти до хрускоту під грилем.

Подрібніть солодкий лук шалот і змішайте його з відвареним яйцем і шматочками печінки тріски. Як тільки маса стане однорідні, розкладіть її на нарізаних і обсмажених шматочках чорного хліба.

Рецепт закусочних бутербродів з шпротами

Ми звикли, що бутерброди зі шпротами мають усталений склад, що включає в себе основу з обсмаженого хліба, шар майонезу і самих рибок. Для різноманітності можуть бути додані овочі та зелень.

Ми ж вирішили повністю відійти від звичної версії страви і викласти шпроти поверх Пюріровать авокадо.

Складові:

банка шпротів;
жменю зелені петрушки;
винний оцет - 15 мл;
щіпка лимонної цедри;

Рецепт закусочних бутербродів з шпротами

стиглий авокадо - 1 шт .;
хліб - 4 скибочки.

приготування

Скибочки хліба залиште підрум`янитися під грилем. Коли шматочки змінять колір і стануть хрусткими, охолодіть їх. шпроти розімніть виделкою, але не перетворюйте в пюре. Отриману масу доповніть оцтом, подрібненою зеленню і лимонною цедрою.

Авокадо пюріруйте і розподіліть по остиглим тостів, поверх викладіть суміш на основі шпрот.