Як зберігати банани?

Банани - універсальний продукт, який ми їмо взимку і влітку. І якщо в літній період ми ще можемо відволіктися на інші ягоди і фрукти по сезону, то взимку банани просто незамінні. Про користь цього продукту відомо всім від малого до великого. Банани багаті такими мінералами як калій і магній. Також в них міститься серотонін - гормон щастя. Це незамінне джерело вуглеводів. І якщо ви хочете почати правильно харчуватися і бути енергійним весь день, каша з бананом вранці - незамінний сніданок.

Для того, щоб можна було продовжити то незабутнє задоволення, яке ми отримуємо від цього продукту, нам треба знати, як правильно зберігати банани?

Як правильно зберігати банани?

Всі ми з вами знаємо, що їх зривають ще недозрілі, щоб вони благополучно прибули в пункт призначення. Зелені грона бананів укладають в ящики з поліетиленовою плівкою. При певній температурі і вологості вони можуть перебувати в такому стані досить довго. Після транспортування банани необхідно довести до певної зрілості. Колір, смак і аромат цього фрукта повинні відповідати певним стандартам. Для цього, банани поміщають в камери дозрівання. Саме там відбуваються всі біохімічні процеси, які так необхідні для отримання якісного продукту. Принцип дії цих камер полягає в тому, що відбувається нагрівання або охолодження бананів в процесі їх дозрівання. Досягається це шляхом примусового продування повітря через коробки з бананами. Постійно підтримується рівномірна температура, що і дає в кінці процесу газації (дозаривания) найбільш прогнозований результат. Ось такий непростий шлях проходить цей продукт перед тим, як потрапити до нас на стіл. Природно, що купивши банани в магазині і принісши додому, бажано створити ті ж умови для їх зберігання.

Як зберігати банани вдома?

Зберігати вдома банани можна в будь-якому прохолодному темному місце. Це може бути і холодильник, або просто шафа. Все залежить від того, в якому стані ви їх придбали. Купуючи банани, як і інші фрукти, дивіться, щоб на шкірці не було плям. Колір шкірки повинен бути насичено-жовтим і однорідним. Саме в цій стадії дозрівання, в банані сконцентровані всі поживні речовини. І вони принесуть вам користь.

Банани можна купувати і недозрілі. Тільки з ними фахівці радять бути обережними - зелені плоди банана погано перетравлюються. І для того, щоб вони швидше дозріли, їх потрібно помістити в поліетиленовий пакет в холодильник. Практично, на наступний день вони досягнуть стиглості.

Абсолютно неприйнятно зберігати банани в морозильнику. Тому що, шкірка відразу потемніє, і вони втратять свою привабливість. На дотик плоди будуть м`якими. Їх можна вживати в їжу, але будуть придатні тільки для коктейлів або пюре.

Найкраще зберігати банани в паперовому пакеті, злегкапрочиненому. Повинен бути доступ повітря і невелика освітленість. Вологість - ворог бананів! В ідеалі - в підвішеному стані. Для того, щоб банани не втратили свій товарний вигляд кілька днів і зберегли свою харчову цінність, зберігати при температурі 12-14 °.

І на закінчення, банановий парадокс: незалежно від їх кількості, вони з`їдаються раніше, ніж дозріють. А стиглі зіпсуються швидше, ніж їх з`їдять!