Магній в продуктах харчування

Наша їжа багата не тільки всім відомими білками, жирами і вуглеводами, але ще вітамінами, мінералами і дуже великою кількістю мікроелементів. Всі ці елементи важливі в життєдіяльності організму, вони беруть безпосередню участь у багатьох процесах. Одним з основних мінералів в організмі людини є магній. Його вміст в організмі людини близько 20-30мг, 99% якого міститься в кістковій тканині.

користь магнію

Зміст магнію в продуктах харчування забезпечує біосинтез білків і обмін вуглеводів. Має заспокійливу, судинорозширювальну і сечогінну дію, бере участь в процесі травлення, роботі м`язів, формуванні кісток, створенні нових клітин, активує вітаміни групи B і т.д. І це, безсумнівно, говорить про величезну користь магнію в житті людини.

Недолік магнію супроводжується запамороченнями, судомами, втратою рівноваги, «зірочками» в очах, туманом в голові, прискорене серцебиття, порушення сну і т.д. Тому, якщо у вас стали часто з`являтися будь-які з цих симптомів, задумайтеся, чи достатньо магнію в вашому раціоні.

Магній можна вживати в медичних препаратах, однак нас більше цікавить питання про те, які продукти містять магній, адже в першу чергу потрібно намагатися отримати достатню кількість корисних речовин зі споживаних продуктів харчування.

Зміст магнію в продуктах харчування

Зміст магнію в різних продуктах різний. Звичайно ж, цікаво дізнатися в яких продуктах більше магнію. Лідируючу позицію в цьому списку займає горіх кеш`ю (270 мг), на наступній позиції розмістилася доступна всім крупа гречка (258 мг), потім гірчиця (238 мг), наступне місце розділили кедрові горіхи і мигдаль, з вмістом магнію 234 мг. Також до продуктів з великим вмістом магнію відносяться фісташки (200мг), арахіс (182 мг), фундук (172), морська капуста (170) і завершать цей список вівсянка (135 мг), пшоно (130 мг), волоський горіх (120 мг ), горох і квасоля (близько 105 мг).

Хлорофіл містить велику кількість магнію. Всі пам`ятають з біології, що таке хлорофіл і тому не важко здогадатися, в яких продуктах харчування є магній. Звичайно ж, в продуктах, що мають зелене забарвлення, таких як зелена цибуля, шпинат, брокколі, огірки, стручкова квасоля і т.д. Однак це далеко не всі продукти харчування містять магній. Ще магній міститься в таких продуктах як пшеничні висівки, соєве борошно, солодкий мигдаль, горох, пшениця, багато крупи, абрикоси, білокачанна капуста і т.д.

Що стосується продуктів з вмістом магнію тваринного походження, то тут варто Продукти з вмістом магнію звернути увагу на морепродукти - морська риба, кальмари, креветки. М`ясо ж і молочні продукти містять незначну кількість магнію.

Ще необхідно згадати в яких продуктах не дуже багато магнію. До них відносяться здобні продукти, випічка.

Зауважимо, що кількість магнію в продуктах зменшується при їх тривалій тепловій обробці. Також виведенню магнію з організму сприяє вживання алкоголю і кави. Погано засвоюється магній і при захворюваннях щитовидної залози, тому якщо магнію в ваш організм надходить досить, а симптоми нестачі залишаються, перевірте щитовидку.

Відзначимо, що добова потреба в магнії у дорослої людини становить від 300 до 500 мг. Деяким людям, наприклад з серцево-судинними захворюваннями, необхідно споживати більше магнію на добу. При зниженому імунітеті також добре буде збільшити споживання магнію.