Банани в карамелі

Що може краще впоратися з нахлинула осінньою нудьгою, ніж тропічні фрукти? Але якщо і вони не в змозі повернути у ваше життя солодкість, банани в карамелі з морозивом - найкращі ліки, коли на душі шкребуть кішки. Адже тільки глибока душевна травма може служити виправданням настільки масованого удару по фігурі - десерт дуже калорійний! Так що побаловали себе - і на пробіжку, за новою порцією гормонів щастя!

Рецепт бананів в полуничною карамелі

Складові:

банани - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
сироп полуничний - 3 ст. ложки;
масло вершкове - 1 ч. ложка;
вода - 4 ст. ложки.

приготування

Давайте розглянемо простий варіант, як зробити банани в карамелі. Плоди чистимо, нарізаємо кругляччям товщиною близько 1 см і насаджує їх на дерев`яні шпажки, як льодяники на паличках.

Цукор з водою і вершковим маслом прогреваем на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли цукор розплавиться і придбає красивий золотисто-коричневий колір, вливаємо сироп, перемішуємо і знімаємо з вогню. До речі, використовувати можна не тільки полуничний, але і будь-який інший. Навіть сік підійде. Банани в лимонної або апельсинової глазурі просто чудові!

Підготовлені шматочки фруктів опускаємо в гарячу карамель, кілька разів прокручуємо, щоб вона краще обволікала, і викладаємо банани на фольгу. Приємний бонус. Частину, що залишилася карамель також можна довільними краплями охолодити на фользі. Отримаємо домашні цукерки-льодяники.

Як приготувати смажені банани в карамелі?

Складові:

банани - 2 шт .;
масло вершкове - 50 г;
лайм - 1/2 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
морозиво - 300 г;
м`ята - 2 гілочки.

приготування

Очищені банани нарізаємо тонкими шайбами товщиною близько 5 мм, і обсмажуємо на вершковому маслі буквально по 10-15 секунд з кожної сторони. Викладаємо банани на тарілки, в яких будемо подавати десерт.

У сотейнику, постійно помішуючи, розтоплюємо цукор з ложкою води. Як тільки карамель почне темніти, видавлюємо сік половинки лайма, доводимо до кипіння і витримуємо на повільному вогні ще пару хвилин.

Додаємо до бананів по кульці ванільного морозива, поливаємо весь десерт карамеллю і прикрашаємо гілочкою м`яти.

Рецепт смажених бананів в карамелі

Складові:

хліб для тостів - 2 шматочки;
банан - 1/2 шт .;
мед - 2 ст. ложки;
сир твердий - 40 г;

масло вершкове - 1 ст. ложка.

приготування

На сковорідці розтоплюємо ложку меду, викладаємо на нього розрізану уздовж половинку банана і поливаємо медом. Коли банан «схопиться» карамельної скоринкою, перевертаємо і смажимо ще півхвилинки.

Тости рясно змащуємо маслом з одного боку. Викладаємо один на іншу розігріту сковороду маслом вниз. Зверху злегка присипаємо тертим сиром, а на нього кладемо смажені банани. Поливаємо медової карамеллю зі сковорідки, і знову - сир. Притискаємо другим тостом (маслом вгору!). обсмажуємо бутерброд до рум`яної скоринки спочатку з одного боку, потім - з іншого.