Гоголь-моголь

Напій гоголь-моголь на сьогоднішній день дуже популярний у нас в країні. Існує безліч рецептів його приготування. Найголовніше в напої - це наявність курячих яєць. Всі інші інгредієнти - фантазія і переваги кулінара. Однак існує класичний рецепт приготування гоголь-моголя, який служить каркасом для всіх інших видів.

Гоголь-моголь зазвичай радять пити, коли пропадає голос, або болить горло. Складається цей лікувальний диво засіб зі звичайних збитих з цукром жовтків. Він допомагає не тільки при відновленні голосових зв`язок, але навіть при ангіні та лікування сильного кашлю. А як же готувати гоголь-моголь, щоб він був не тільки ліками, але і смачним десертом?

Давайте ж розглянемо з вами, як робиться гоголь-моголь!

Алкогольний гоголь-моголь

Так-так, вам не почулося, саме алкогольний! Цей напій дуже поширений у багатьох закладах. Але найбільше його люблять, звичайно ж, жінки, тому що він виходить дуже солодким і нудотним. Як же зробити алкогольний гоголь-моголь прямо у себе вдома?

Складові:

яйце - 5 шт .;
цукор - 0, 5 склянки;
бренді (віскі) - 1 склянка;
ром - 0, 5 склянки;
молоко - 2 склянки;
вершки - 2 склянки;
цукрова пудра - 100 г;
тертий мускатний горіх - для прикраси;
кориця - 1 шт .;
ваніль.

приготування

Для приготування гоголь-моголя, беремо яйця і відділяємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо і поступово додаємо цукор, щоб вийшла біла піна. Продовжуючи збивати, повільно і поступово вливаємо віскі, ром, молоко і половину вершків. В окремій мисці збиваємо в круту піну яєчні білки і додаємо суміш з жовтків. Додаємо вершки, цукрову пудру і збиваємо масу до загустіння. Розливаємо алкогольний гоголь-моголь у високі склянки і прикрашаємо тертим мускатним горіхом і паличкою кориці.

Гоголь-моголь для дітей

Якщо раптом ваша дитина захворіла і у нього болить горло, а ліки він не любить, то на допомогу прийде рецепт дитячого лікувального гоголь-моголя.

Складові:

яйце - 2 шт .;
цукор - 150 г;
какао - 100 г;
вершкове масло - 10 г.

приготування

Для приготування дитячого гоголь-моголя беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків і перетираємо жовтки з цукром. Потім додаємо какао і трохи вершкового масла. Все збиваємо міксером до утворення пишної піни і виливаємо в чашку.

Класичний гоголь-моголь - рецепт

Складові:

яйце - 2 шт .;
сіль, цукор - за смаком;
вершки, мускатний горіх - для прикраси.

приготування

Відокремлюємо жовтки від білків. Білки прибираємо на 10 хвилин в холодильник, а в жовтки додаємо сіль, цукор і гарненько збиваємо за допомогою міксера. Маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази. Дістаємо з холодильника охолоджені білки, додаємо цукор, сіль і також збиваємо до утворення піни. Потім переливаємо гоголь-моголь в стакани, змішуючи акуратно збиті жовтки з білками, і при бажанні прикрашаємо вершками і мускатним горіхом.

Кавовий гоголь-моголь з молоком

Складові:

яйце - 1 шт .;
цукор;
молоко - 300 г;
мелену каву - 50 г.

приготування

Збиваємо білок міксером, а жовток розтираємо з цукром за допомогою вилки. На дно келиха наливаємо тепле молоко, потім кладемо трохи меленої кави, зверху викладаємо жовток і в центр - білок. Пити гоголь-моголь з молоком потрібно не перемішуючи.

Фруктовий гоголь-моголь

Складові:

фруктовий сік - 150 г;
яйце - 2 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
сіль - щіпка;
молоко - 300 г.

приготування

Розтираємо жовтки з цукром, додаємо сіль і будь-який фруктовий сік. Все добре заважаємо, не зупиняючись. Потім додаємо холодне молоко і збиту білкову піну. Такий коктейль можна пити через соломинку.