Як робити кляр?

Кляр річ універсальна, його можна робити як для курки, так і для риби, кальмарів і навіть овочів. Крім своєї універсальності кляр чудовий ще й різноманітністю рецептів, адже тісто для клярі можна зробити як на звичайній або мінеральній воді, так і на вині, пиві, так кляр навіть і без яєць роблять! Хочете дізнатися, як правильно робити смачний кляр, тоді наступні кілька рецептів вам на допомогу.

Як робити кляр для курки?

Складові:

• жовток яєчний - 1 шт .;
• борошно - 100 г;
• горілка - 20 г;
• спеції - за смаком;
• біле вино - до необхідної густоти.

приготування

Змішуємо жовток, спеції і горілку, додаємо борошно і все ще раз перемішуємо. Потроху вливаємо вино, поки тісто не стане потрібної консистенції.

Як правильно робити кляр з сиром для риби?

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• зелень сушена - 1 ч. ложка;
• біле сухе вино - 100 г;
• тертий сир - 1 ст. ложка;
• перець - за смаком;
• борошно - до потрібної консистенції;
• сіль за смаком.

приготування

Злегка збиваємо яйце з перцем, сіллю і сушеної зеленню. Додаємо сухе вино і знову перемішуємо. Поступово всипаємо борошно, до потрібної густоти тесту (приблизно, як густа сметана має бути), перемішуючи. Далі додаємо тертий сир і знову все перемішуємо. Кляр готовий.

Як зробити кляр без яєць?

Складові:

• борошно - 250 г;
• куркума - 3 га;
• пиво - 500 г;
• сіль, чорний перець, петрушка - за смаком.

приготування

Змішуємо куркуму, борошно і чорний перець. Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо її до суміші. Додаємо пиво і перемішуємо міксером в однорідну масу.

Як зробити хрусткий кляр?

Складові:

• кип`ячена холодна вода - 250 мл;
• яєчний білок - 1 шт .;
• борошно - 5 ст. ложок;
• картопляний крохмаль - 1 ст. ложка з гіркою;
• сіль за смаком.

приготування

Збиваємо виделкою білок з сіллю. Вливаємо холодну воду (а ще краще крижану), додаємо борошно і крохмаль. Все добре перемішуємо. Якщо кляр вийшов занадто рідкий, можна додати трохи борошна, якщо занадто густий, то виручить холодна вода.

Як зробити кляр для кальмарів?

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• борошно - 100 г;
• спеції - за смаком;
• пиво - до потрібної густоти суміші.

приготування

Збиваємо яйце зі спеціями, додаємо пиво і борошно. Все збиваємо за допомогою міксера (блендера).

Як робити пивний кляр?

Варіантів пивному клярі чимало, і вище були наведені деякі з них. А ось ще один варіант приготування пивного клярі.

Складові:

• борошно - 1 склянка;
• пиво охолоджене (краще світле) - 250 мл;
• рослинне масло - 1 ст. ложка;
• яйце - 2 шт .;
• сіль, каррі - за смаком.

приготування

Змішуємо жовтки, пиво, масло і борошно. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо до суміші, солимо, всипаємо каррі і все ще раз збиваємо.

Як зробити кляр для фруктів?

Фрукти теж можна готувати в клярі, причому варіантів таких клярі маса. Ось тільки парочка, але в ваших силах придумати щось своє.

Кляр для фруктів №1

Складові:

• яйце - 3 шт .;
• борошно - 125 г;
• рослинне масло - 1 ч. ложка;
• молоко - 6 ст. ложок;
• цукор - за смаком.

приготування

Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки до білої піни. Жовтки змішуємо з маслом, молоком і борошном. Додаємо сіль і збиваємо суміш до однорідності. Якщо хочеться зробити кляр більш повітряним, то зараз саме час додати трохи розпушувача. Потім акуратно додаємо білки і все знову перемішуємо.

Кляр для фруктів №2

Складові:

• яйце - 3 шт .;
• цукор - склянки;
• борошно - 1 склянка;
• сметана - склянки;
• сіль за смаком.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. Змішуємо борошно, жовтки, сметану, сіль і цукор. Збиваємо масу до однорідності. В окремому посуді збиваємо білки до білої піни. Обережно вливаємо білки до суміші і все ще раз збиваємо. Якщо з якоїсь причини сметану ви використовувати не хочете, то можна замість неї використовувати йогурт. Такий кляр вийде ще смачніше. А більш пікантним його допоможе зробити не якийсь йогурт, а саме фруктовий.

Відео: Як приготувати кляр