Суфле з курки

З курки можна приготувати безліч страв, які і смачні, і корисні. М`ясо цієї птиці є дієтичним продуктом. Зараз ми вам розповімо кілька цікавих рецептів приготування легкого і неймовірно смачного суфле з курки.

Рецепт суфле з курки

Складові:

• курячі грудки - 1 кг;
• яйця - 2 шт .;
• вершки 20% -ної жирності - 150 мл;
• масло вершкове - 20 г;
• сіль за смаком.

приготування

У яйцях відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо до утворення піни. Курячі грудки відварюємо. Готове м`ясо подрібнюємо за допомогою блендера. В отриманий фарш додаємо половину вершкового масла, перемішуємо і поступово вводимо вершки, збиті жовтки, сіль, масло, що залишилося. Знову вимішуємо. У самому кінці додаємо збиті в міцну піну білки, акуратно перемішуємо масу. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо фарш і рівномірно його розподіляємо. Відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів на 40 хвилин. У процесі приготування духовку відкривати не можна, щоб куряче суфле не впало.

Суфле з кури

Складові:

• грудки курячі - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• вершки 22% -ної жирності - 200 мл;
• вершкове масло - 30 г;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль.

приготування

Курячі грудки очищаємо від шкірки, промиваємо їх і нарізаємо шматочками, які потім пропускаємо через середню грати м`ясорубки. Відокремлюємо білки від жовтків. Лук подрібнюємо. Курячі фарш, цибулю, вершкове масло, вершки і жовтки збиваємо за допомогою блендера. Окремо збиваємо білки з сіллю. І акуратно змішуємо їх з приготованою раніше масою. Викладаємо отриману суміш у формочки, змащені вершковим маслом, і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Суфле з курки в духовці

Складові:

• фарш курячий - 500 г;
• яйця - 1 шт .;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сметана - 3 ст. ложки;
• мелена паприка - 1 ч. ложка;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Викладаємо в глибоку миску курячий фарш, додаємо борошно, яйце, сіль, перець і добре перемішуємо. Вливаємо молоко і знову розмішуємо до однорідності. Отриману масу виливаємо в глибоку форму, змащену олією. Зверху змащуємо сметаною і посипаємо паприкою. При температурі 200 градусів запікаємо близько півгодини до утворення скоринки.

Суфле з курки в пароварці

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• хліб білий - 50 г;
• молоко - 250 мл;
• білок - 1 шт .;
• вершкове масло;
• сіль перець.

приготування

Курячі грудки подрібнюємо за допомогою блендера. З білого хліба зрізаємо корочку. М`якуш заливаємо молоком. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. З`єднуємо курячий фарш, віджатий хліб, масло вершкове, перець і сіль. Перемішуємо до отримання однорідної маси, потім знову все разом подрібнюємо в блендері, додаючи молоко. Розбиваємо яйце, відокремлюючи білок від жовтка. Білок збиваємо в міцну піну з додаванням щіпки солі. Вводимо білкову масу в підготовлений фарш і перемішуємо. Ємність пароварки змащуємо вершковим маслом, викладаємо фарш, розрівнюючи поверхню. Готуємо суфле на пару 35 хвилин.

Дієтичне суфле з курки

Складові:

• філе куряче - 800 г;
• яйця - 1 шт .;
• морква - 200 г;

• капуста білокачанна - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• молоко - 200 мл;
• сіль, паприка, перець, зелень - за смаком.

приготування

Куряче філе, морква, цибуля і капусту нарізаємо довільними шматочками і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідності. Додаємо спеції, сіль, зелень, молоко, яйце і знову за допомогою блендера все перемішуємо. Отриману курячу масу розкладаємо по формах і при 180 градусах запікаємо близько 20 хвилин.

Відео: Суфле З Курки. Дитяче І Дієтичне Харчування

Відео: Суфле з курки.