Домашнє морозиво з вершків

Морозиво - це перше ласощі влітку. Як самостійно приготувати домашнє морозиво з вершків, читайте нижче.

Рецепт морозива в домашніх умовах з вершків

Складові:

• жирні вершки - 350 мл;
• полуниця - 600 г;
• пісок цукровий - 145 г;
• коров`яче молоко - 245 мл;
• жовтки яєць - 5 шт.

приготування

Змішуємо молоко з вершками, поміщаємо суміш в каструльку і на середньому вогні доводимо до закипання. Але не кип`ятимо. Сирі яєчні жовтки збиваємо з цукром до утворення повітряної маси. Помішуючи, вливаємо в цю суміш молоко з вершками, потім затягуємо зверху плівкою і відправляємо в морозилку. Полуницю ріжемо скибочками. Коли морозиво буде готово, додаємо в нього полуницю.

Домашнє морозиво з вершків і згущеного молока

Складові:

• вершки жирністю 33% - 175 мл;
• згущене молоко - 145 г;
• кава розчинна - 15 м

приготування

Гарненько збиваємо вершки зі згущеним молоком. В кінці додаємо розчинну каву і добре розмішуємо. Розміщуємо масу в контейнер для морозива, накриваємо плівкою і ставимо в морозилку годин на 7.

Домашнє морозиво - простий рецепт з вершків

Складові:

• вершки 35% жирності - 245 мл;
• сухе молоко - 35 г;
• коров`яче молоко - 275 мл;
• пісок цукровий - 90 г;
• цукор ванільний - 10 г;
• крохмаль кукурудзяний - 10 м

приготування

У каструльці з`єднуємо сухе молоко з цукром. Постійно помішуючи, вливаємо 250 г молока. У решти 50 мл холодного молока розводимо крохмаль. Розміщуємо каструльку на середній вогонь. Після закипання всипаємо крохмаль. Помішуючи, доводимо до загустіння. Знімаємо масу з вогню, проціджуємо, накриваємо плівкою і залишаємо остигати. Охолоджені вершки збиваємо гарненько. Вводимо охолоджену молочну суміш і розмішуємо. Далі відправляємо масу в морозилку і кожні 20 хвилин збиваємо. Коли вже гарненько охолоне, але буде його м`яким, поміщаємо його в стаканчики і знову в морозилку. Через пару годинок справжнє морозиво буде готово.

Як зробити морозиво з домашніх вершків

Складові:

• свіжа чорниця - 2 склянки;
• ванільний цукор - 10 г;
• вершки 12% жирності - 470 мл;
• молоко згущене - 365 г;
• вершки жирні - 175 мл.

приготування

Чорницю перебираємо і добре промиваємо. Кладемо її в миску, розминаємо виделкою або в блендері. Окремо змішуємо молоко зі згущеним молоком, вершками і ваніллю. Ставимо миску в морозилку. При цьому періодично масу потрібно розмішувати. Приблизно через 2 години додаємо чорницю, перемішуємо і відправляємо в морозилку замерзати.

Морозиво з домашніх вершків

Складові:

• шоколад чорний гіркий - 100 г;
• вишня - 75 г;
• пісок цукровий - 175 г;
• яйця - 2 шт .;
• коров`яче молоко - 185 мл;
• вершки домашні жирні - 2 склянки.

приготування

У вишнях видаляємо кісточки. Шоколад трьом на тертці. Ставимо вишню і шоколад в холод. Яйця пару хвилин збиваємо до легкої піни. Додаємо цукор і продовжуємо процес збивання. Вливаємо вершки, молоко і ретельно розмішуємо. Переливаємо масу в ємність і прибираємо в морозилку. Години через 2 додаємо вишні, шоколад, гарненько розмішуємо і остаточно заморожуємо.

Рецепт домашнього морозива з вершків

Складові:

• вершки жирні - 245 г;
• пудра цукрова - 90 г;
• жовтки - 5 шт .;
• молоко - 475 мл;
• ванілін - 10 м

приготування

Сирі яєчні жовтки з ваніліном і цукровою пудрою збиваємо до однорідної маси. Кип`ятимо молоко. Половину додаємо до жовтків і ретельно вимішуємо. Отриману масу вливаємо в гаряче молоко. Постійно розмішуючи, на малому вогні варимо до густоти сметани. Потім суміш охолоджуємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник. Охолоджені вершки міксером збиваємо до утворення піків, змішуємо з желточно-молочною сумішшю і в закритому контейнері прибираємо в морозилку. При цьому приблизно щопівгодини суміш потрібно акуратно розмішувати міксером. Смачного!