Компот з лісової суниці

Жоден лимонад і молочний коктейль не замінить склянки прохолодного ягідного компоту в жаркий день. На цей раз бабусині рецепти ми переінакшимо на сучасний лад і приготуємо відразу кілька видів компотів з лісової суниці. Готовий напій можна буде пробувати негайно після приготування, а можна буде розлити по стерильним банкам і заготовити на зиму.

Компот з лісової суниці на зиму

Складові:

суниця - 480 г;
вода - 1,2 л;
цукровий пісок - 160 г;
лимонний сік - 15 мл.

приготування

Ягоди суниці очистіть від плодоніжок, промийте, щоб позбавити від сильних забруднень, і пересипте на дно емальованої каструлі. Залийте ягоди водою і варіть 5 хвилин після закипання. Далі всипте цукровий пісок, додайте лимонного соку і тримайте на вогні аналогічний період часу. Готовий компот спробуйте і підсипте ще цукру, якщо в цьому є необхідність. Поставте банки на стерилізацію разом з кришками. Розлийте гарячий компот по стерильним банкам і закатати.

Компот із суниці і яблук

Складові:

яблука - 350 г;
сік 3 апельсинів;
ягоди суниці - 1 ст .;
цукор - за смаком.

приготування

Очищені від серцевини яблука наріжте часточками і покладіть на дно нержавіючої посуду. Туди ж відправте звільнені від плодоніжок ягоди суниці. Залийте вміст посуду півлітра води і дайте рідини закипіти. Після, влийте апельсиновий сік, додайте цукор і проваріть компот ще 5 хвилин. Готовий напій остудіть під кришкою і приступайте до дегустації.

Компот з полуниці і суниці

Приготування цього компоту більше нагадує варіння варення, яке потім розводиться водою і перетворюється на повноцінний компот. Через те, що цілісність ягід повністю порушується, на виході ми отримуємо насичений ягідний напій, з яким звичайному компоту і не зрівнятися.

Складові:

ягоди полуниці і суниці - 2 ст .;
цукровий пісок - 65 м

приготування

Очищені ягоди розтираємо в пюре з цукром прямо в сотейнику. Доводимо ягідний сироп до кипіння і залишаємо загуснути. До ягідному джему вливаємо літр води і чекаємо закипання рідини. Варимо компот ще пару хвилин, а потім пропускаємо через сито і охолоджують.

Компот з чорниці та суниці

Крім своєї найближчого родича - полуниці - суниця відмінно поєднується і з іншими ягодами, наприклад чорницею, яка надає будь-якому напою не тільки приємний смак, але і оригінальний синюватий відтінок.

Складові:

чорниця - 320 г;
суниця - 280 г;
цукровий пісок - 180 г;
стручок ванілі;
лимонний сік - 35 мл.

приготування

Споліскуємо ягоди, з суниці зрізаємо плодоніжки і кладемо її разом з чорницею в посуд з нержавіючої сталі. Заливаємо ягоди 2,5 літрами води, ставимо на вогонь і варимо 7 хвилин після закипання. У компот додаємо цукор, сік лимона і насіння з ванільного стручка. Сам стручок можна також покласти в напій, в ньому як і раніше збереглося досить аромату. Ще хвилина і компот можна буде знімати з вогню і охолоджувати.

Як варити компот з суниці і ревеню?

Складові:

ревінь - 460 г;
суниця - 290 г;
вода - 1,5 л;

мед - 45 мл;
листя м`яти - 15-20 шт .;
сік лайма - 60 мл.

приготування

Так як ревінь вариться довше ягід, його ми відправляємо в каструлю першим, попередньо довільно нарізавши на великі шматки, а потім залив водою. Через 5 хвилин до стебел можна буде додавати і ягоди суниці. Слідом за ягодами покладіть пару гілочок м`яти, вони зроблять готовий напій трохи свіжішим. Ще пара хвилин і можна буде вливати мед і лаймовий сік. Приберіть напій з вогню і повністю охолодіть перед вживанням.