Лактоза - шкода і користь

Лактоза або, як її часто називають молочний цукор, є дисахаридом, який присутній у багатьох продуктах, перш за все, в молоці і молочних продуктах. Лактоза відноситься до вуглеводів, вона утворюється з залишкових молекул глюкози і галактози.

Користь і шкода лактози

Для нормального травлення і засвоєння лактози в організмі повинен в достатній кількості вироблятися спеціальний фермент, який має назву Лактази. Цей фермент знаходиться в зовнішньому шарі клітин тонкого кишечника.

Користь лактози, перш за все, полягає в тому, що будучи легкозасвоюваним углеводом, вона здатна швидко відновлювати енергетичний баланс. Також до корисних властивостях лактози відносяться:

• благотворний вплив на мікрофлору кишечника, сприяння вироблення корисних бактерій і придушення патогенних гнильних мікроорганізмів;
• стимулювання нервових клітин і оздоровлення нервової системи;
• полегшення засвоєння кальцію;
• поліпшення роботи серцево-судинної системи;
• забезпечення організму енергією, особливо при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, а також в період активного росту;
• зміцнення і підтримку імунітету.

При нестачі лактози, яка найчастіше зустрічається у дітей, спостерігається загальне зниження тонусу організму, млявість, сонливість і занепад сил. Шкода лактози обумовлений двома чинниками - надлишком даного вуглеводу в організмі і індивідуальної непереносімостью.Ізбиток лактози проявляється симптомами, які характерні для отруєння і алергії - діарея, здуття і бурчання в животі, підвищення температури, набряклість обличчя, риніт, свербіж шкіри і висипання. Причиною непереносимості лактози є недолік або відсутність в кишечнику лактази.

Фахівці розрізняють два типи цього захворювання - генетична вроджена непереносимість лактози і вторинна придбана гиполактазия. Причиною першого є фактори спадкового характеру і аспекти перебігу вагітності, другий тип захворювання можуть викликати інфекційні та вірусні хвороби, які порушують баланс ферментів в кишечнику.

Людям з таким діагнозом необхідно виявити причину даної патології і виключати з раціону продукти, що містять лактозу. Повне виключення з раціону лактози може викликати серйозні порушення в роботі кишечника, тому корекцію дієти і методи лікування повинен призначати фахівець.

Дієта при непереносимості лактози

Лактоза міститься не тільки в молочних продуктах, вона також входить до складу какао, шоколаду, цукерок, печива, маргаринів. У безпечному кількості вона представлена в різних видах капусти, ріпи, мигдальних горіхах, лососеві і сардинах.

При гострій непереносимості лактози бажано виключити всі продукти, які її містять навіть в невеликих дозах. Найчастіше для нормального самопочуття людини досить виключити молоко і молочні продукти. Найскладніше це зробити при вигодовуванні немовлят, для них спеціально розробляють суміші на основі соєвого молока. Крім того, гиполактазия лікується за допомогою спеціальних препаратів, що включають ферменти для перетравлення лактози.