М`ясо кролика - користь і шкода

Цінність м`яса кролика не підлягає сумніву - в усьому світі воно визнано одним з найбільш м`яких, ніжних, позитивно впливають на організм і легкозасвоюваних. Коштує такий делікатес дорожче, ніж звичні нам курка, яловичина і свинина, але такий цінник цілком виправданий. Чи корисно м`ясо кролика? Безумовно! З цієї статті ви дізнаєтеся, чому саме.

Склад м`яса кролика

У м`ясі кролика міститься неймовірна кількість корисних речовин, серед яких - майже повна група вітамінів В, а також магній, фосфор, калій, кальцій, натрій, залізо і багато іншого. Калорійність кролятини становить 156 ккал, з них 21 г білка і 8 г жирів. Завдяки такому складу це м`ясо по праву визнано одним з найбільш корисних для здоров`я людини.

Користь м`яса кролика

Говорячи про користь і шкоду кролятини, варто враховувати найрізноманітніші аспекти, на яких загострюють свою увагу дієтологи. Так, наприклад, на користь м`яса кролика грають такі факти:

1. Від м`яса кролика неймовірно легко відділяється жировий прошарок, що дозволяє кухареві самостійно вирішувати, наскільки калорійним буде готується страва. Не секрет, що найбільшу енергетичну цінність таїть в собі саме жир.
2. Кролячий жир містить калорій менше, ніж свиняче сало або жир в м`ясі інших тварин. Завдяки цьому кролятина прекрасно підходить ля раціону тих, хто стежить за своєю фігурою, прагне схуднути або займається спортом з метою набору м`язової маси.
3. Білок з м`яса кролика засвоюється організмом на 90%, що є неймовірно високим показником і дуже важливо для спортсменів. До того ж, в кролика містяться всі незамінні амінокислоти, які необхідні організму.
4. М`ясо кролика є гіпоалергенним, його відмінно переносить абсолютна більшість людей.
5. Тушка кролика складається з м`яса на 85% - в ній трохи кісток, сухожиль. Для порівняння, в туше свині чи корови м`яса не більше 60-65%.

Відомо також, що регулярне вживання кролика благотворно впливає на здоров`я всього шлунково-кишкового тракту.

Користь і шкода м`яса кролика

Незважаючи на значний перелік корисних властивостей кролика, не варто забувати і про шкідливі якостях. Так, наприклад, через ризик скупчення великої кількості азотистих сполук його не рекомендується вживати тим, хто страждає на подагру, артрит, псоріаз або хворобами нирок. У всіх інших випадках м`ясо кролика не заподіє вам шкоди.

Відео: Користь кролячого м`яса