Шашлик з кролика

Всі ми звикли думати, що м`ясо кролика є дієтичним і нежирним продуктом, і вже точно не підходить для приготування шашлику. Але ті, що все ж таки зважився приготувати шашлик з кролятини, змогли переконатися, як це насправді смачно. Саме тому, сьогодні ми вирішили поділитися рецептами, як приготувати шашлик з кролика на багатті.

Як замаринувати кролика для шашлику?

Пропонуємо вам кілька простих і перевірених способів.

Рецепт шашлику з кролика в сметані

Складові:

• 1 кілограм кролячого м`яса;
• 0,5 літра сметани;
• 5 головок ріпчастої цибулі;
• 1 помідор;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 0,5 чайної ложки кмину;
• сіль і чорний перець за смаком;
• свіжі овочі для гарніру.

приготування:

Нарізаємо добре промите м`ясо кролика на порційні шматочки. Посипаємо його коріандром, тмином, чорним перцем і сіллю. Потім додаємо цибулю нарізану кільцями і сметану. Маринуємо в холодильнику протягом 2-3 годин. Нанизуємо м`ясо, цибулю і кружечки помідорів на шампури по черзі. Смажимо кролика на розжареному вугіллі до готовності. Подаємо зі свіжими овочами.

Шашлик з тушки кролика

Складові:

• 1 тушка кроля;
• 4 головки ріпчастої цибулі;
• суміш червоного і чорного меленого перцю;
• 4 лаврових листки;
• 2 столові ложки оцту;
• 1,5 склянки води;
• сіль за смаком.

приготування:

Обробляє тушку на частини і починаємо готувати маринад для шашлику з кролика. Для цього у воду додаємо 2 столові ложки оцту, червоний і чорний перець, сіль і лавровий лист. Перемішуємо. Заливаємо цим маринадом оброблену тушку кролика, туди ж ріжемо кільцями цибулю і залишаємо маринуватися на 4-5 годин. Після цього нанизуємо кролика на шампури. Тут важливо знати, що нанизувати шматочки потрібно уздовж кістки. Так кролик краще прожарітся. Після цього шашлик готовий до смаження на мангалі.

Рецепт шашлику з кролятини з апельсиновим соком

Складові:

• 1 велика тушка кролика;
• 1 літр апельсинового соку;
• голівка часнику;
• 5 свіжих помідорів;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

Часник тиснемо через землянку або ріжемо дрібно. Додаємо сіль, перець і натираємо отриманою сумішшю частини кролика. Поливаємо їх рослинною олією, а потім заливаємо апельсиновим соком. Ми залишаємо шашлик маринуватися на 8 годин у прохолодному місці. Помідори нарізаємо кільцями і нанизуємо їх на шампури разом з кроликом. Смажимо на мангалі, періодично поливаючи маринадом.

Шашлик з кролика зі шпиком

Складові:

• 500 г кролячого філе,
• 100 г шпику,
• 1 стакан круглого рису,
• 4 головки ріпчастої цибулі,
• 2 столові ложки маргарину,
• перець і сіль за смаком.

приготування:

Нарізаємо філе кролика на маленькі шматочки. Солимо його і посипаємо чорним меленим перцем. Шпик також дрібно нарізаємо і нанизуємо його на шпажки упереміш з кролячим філе. Обсмажуємо шашлик на розпеченій сковорідці з маргарином. У цей час відварюємо рис, на нього викладаємо шашлик з кролика, а зверху прикрашаємо обсмаженими кільцями цибулі.

Шашлик з кролика з оцтом

Складові:

• тушка 1 кролика;
• 500 мл води;
• 0,5 склянки столового оцту;
• 100 г шпику;
• 4 головки ріпчастої цибулі;
• 4 лаврові листки;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

Тушку кролика потрібно протягом доби витримати в холодильнику. Потім її дістають і обробляють на частини. Кожну частину обтирають паперовим рушником і начиняють шпиком. Потім кожен шматочок потрібно натерти сіллю і перцем, і залити маринадом. Маринад в даному випадку являє собою суміш половини літра води і половини склянки столового оцту. Туди ж кладемо 4 лаврових листки і заливаємо маринадом кролика. Ставимо його в прохолодне місце на 8 годин. Після чого кролика можна смажити на розжареному вугіллі.

Відео: Шашлик з кролика.

Відео: шашлик з кролика