Кролик, тушкований у вершках

Кролик - дієтичний і можна сказати делікатесний продукт. Якщо ви дуже любите м`ясо, але вам вже набридли звичайні котлети, спробуйте приготувати кролика в вершках. Його ніжне і делікатесну м`ясо не залишить вас байдужим.

Рецепт кролика в вершках

Складові:

біле сухе вино - 100 мл;
молочні вершки - 500 мл;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
кролячі ніжки - 6 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати кролика в вершках. Ніжки промиваємо, укладаємо в утятницу і заливаємо на дві години вином, періодично перевертаючи м`ясо. Потім вино зливаємо, залишивши трохи рідини на дні. Морква, цибуля і часник чистимо, крупно нарізаємо і викладаємо зверху на ніжки. Заливаємо все вершками, солимо, додаємо приправи. Тушкуємо на початку 30 хвилин на слабкому вогні на плиті, а потім запікаємо кролика в вершках близько години в духовці. Подаємо блюдо з гарніром з розсипчастого рису або картопляного пюре.

Кролик з вершками в мультиварці

Складові:

тушка кролика - 1 шт .;
вершкове масло - 100 г;
цибулина - 2 шт .;
вода - 3 л;
вершки - 500 мл;
оцет - 3 ст. ложки;

сіль, спеції - за смаком.

приготування

Тушку кролика обробляв, на невеликі шматочки, заливаємо м`ясо водою з оцтом і залишаємо на 1,5 години для позбавлення від специфічного запаху. Потім виймаємо м`ясо і просушують. Викладаємо шматочки на сковороду, змащену розтопленим маслом, обсмажуємо з обох боків до утворення скоринки. Після цього виймаємо м`ясо, а в жирі, що залишився пасеруємо нарізану кільцями цибулю. Далі перекладаємо шматочки кролика в чашу мультиварки, солимо і перчимо. Викладаємо зверху цибулю і заливаємо вершками. Виставляємо режим «Гасіння» і час 2 години. Після закінчення терміну, переставляємо прилад в режим «Випічка» і готуємо ще 35 хвилин. Усе, кролик в мультиварці з вершками готовий!