Свинячі нирки - користь і шкода

Останнім часом, коли домашні страви все частіше витісняються з наших столів напівфабрикатами, які легко і швидко готуються, багато продуктів виявляються незаслужено забутими. Одним з таких продуктів є свинячі нирки.

Користь і шкода свинячих нирок

Давайте розберемося, чи корисні свинячі нирки і чи є сенс повертати страви з них в наш раціон.

При приготуванні цього субпродукту потрібно пам`ятати про декілька маленьких хитрощів. Сам по собі цей продукт має досить специфічним запахом, який легко може зіпсувати навіть саме вишукане блюдо. Однак якщо попередньо вимочити нирки в молоці і використовувати достатню кількість приправ і спецій, вийде ніжне смачне блюдо. Крім того, вживаючи страви зі свинячих нирок раз в тиждень, ви можете бути впевнені, що вашому організму не загрожує нестача вітамінів групи В, ВВ, і таких мінеральних речовин як магній, калій, сірка. А ще в нирках багато насичених жирних кислот, завдяки яким відбувається оновлення організму.

Однак пам`ятайте, що свинячі нирки принесуть користь тільки в тому випадку, якщо тварина була правильно вирощено. Нирки - фільтр, який очищає організм від шкідливих і непотрібних йому речовин. Тому, якщо недобросовісний виробник свинини використовував неякісний корм, в свинячих нирках може бути високий вміст токсичних речовин.

Калорійність свинячих нирок

Самі по собі нирки не особливо калорійні близько 100 кКал на 100 м Але готову страву з них зазвичай виходить більш калорійним через використання молока, вершкового або рослинного масла та інших компонентів.

При цьому, говорячи про те, чим корисні свинячі нирки, ще раз зазначимо, що, незважаючи на відносно низьку калорійність, в цьому продукті дуже багато корисних речовин. Їх поєднання настільки універсально, що при вживанні цього блюда в організмі запускаються механізми підвищення імунітету, поліпшується функція кровотворення. Любителі цього продукту довше зберігають молодість і рідше страждають від серцево-судинних захворювань.

Відео: Нирки в гірчичному соусі (The kidneys in mustard sauce)

Відео: Нирки Швейка c картоплею