Варення з брусниці

У сухих соснових лісах росте дивовижний чагарник, плоди якого яскраво виділяються на тлі зеленого листя. Цей чагарник носить назву брусниця, і його дикі плоди багато в чому перевершують корисні властивості садових ягід. Ягоди брусниці дуже корисні самі по собі, також їх сушать і використовують для приготування різних страв і напоїв, які здатні зміцнювати здоров`я. Брусничний морс, наприклад, прекрасно допомагає впоратися з простудними захворюваннями. А сік з брусниці призначають при анемії, для виділення мокротиння при кашлі, а також як загальнозміцнюючий, тонізуючий засіб при застуді, кору, діабеті, а також при гастритах зі зниженою кислотністю, артритах обмінного походження, ревматизмі і подагрі. У цій статті ви дізнаєтеся про ще один спосіб використання брусниці з користю - ми поділимося з вами рецептом варення.

Рецепт варення

Для приготування варення з брусниці необхідні: 1 кілограм брусниці, 2 склянки цукру, 100 мл води.

Брусницю ретельно промити і перебрати. Щоб видалити з ягід гіркоту, їх необхідно на 5 хвилин опустити в гарячу воду, після чого - висушити.

З цукру і води слід зварити сироп, додати в нього брусницю і довести до кипіння. Кип`ятити варення з брусниці слід 20-30 хвилин. Наприкінці варіння можна додати 1/2 чайної ложки кориці і кілька бутонів гвоздики. Гаряче варення слід розлити по чистим і сухим банкам і закатати.

Не тільки варення з брусниці, але і будь-яке інше варення зі свіжих ягід має цілющі властивості. Разом з гарячим чаєм ягідне варення знімає жар, позбавляє від кашлю і нежиті.