Брусниця - корисні властивості

Брусниця - це маленький вересковий чагарник з вічнозеленими листям. Виробниче вирощування ягоди почалося лише в минулому столітті, коли люди усвідомили що це ліки від багатьох недуг, абсолютно невибаглива. Зараз її культивують на плантаціях північних країн - Швеції, Німеччини, Польщі, Фінляндії, Білорусії і т.д.

Ажіотаж навколо дрібної червоної ягідки можна зрозуміти - брусниця має завидними корисними властивостями.

ягоди брусниці

Почнемо з корисних властивостей ягід брусниці, вірніше, з їх складу:

• на 86% ягода складається з води;
• її калорійність мізерна - 46 ккал / 100 г;
• вуглеводи - 8%, в тому числі, фруктоза, сахароза;
• органічні кислоти - лимонна, саліцилова, яблучна, бензойна (завдяки останній, брусницю легко «консервувати» в простій воді);
• каротин;
• вітамін С;
• вітамін Е;
• вітаміни групи В;
• калій, кальцій, фосфор, магній, залізо;
• пектин.

Перш за все, варто сказати про корисні властивості плодів брусниці при шлунково-кишкових недугах. Її рекомендують застосовувати при гастриті зі зниженою кислотністю, каменях в жовчному міхурі, а також при гнильних процесах в кишечнику, які супроводжуються дисбактеріозом, метеоризмом, здуттям. Застосовують ягоди і при холециститах, пухлинах шлунка, дизентерії. Крім того, брусниця і брусничний сік - відомий засіб при глистах.

За рахунок високого вмісту вітамінів і органічних кислот, брусницю застосовують при гіпо- та авітамінозі. Причому корисними будуть і сушені, і заморожені, і свіжі плоди брусниці. підвищать імунітет, допоможуть вилікувати застуду, лихоманку, кір - сік і екстракт ягід.

листя

У листя брусниці свої корисні властивості, в тому числі і для схуднення.

склад:

• дубильні речовини;
• арбутин;
• гідрохінон;
• танін;
• карбонові кислоти;
• галловая, хінна, винна кислота;
• вітамін С;
• насіння брусниці - лінолева і ліноленова жирна кислота.

Корисні властивості листя брусниці застосовують при діабеті - з них готують відвар, який, до речі, корисний і для схуднення. Для приготування такого відвару, досить залити в термосі 60 г листя 300 мл окропу. Наполягати «брусничний чай» потрібно всього лише 10 хвилин, потім приймати тричі на день перед їжею. Такий чай знижує рівень цукру в крові і, відповідно, апетит. Цей же відвар доцільно застосовувати при каменях у нирках, ревматизмі і подагрі.

А якщо вам пощастить дістати квітучі гілочки з листям брусниці, вони можуть бути корисними при вагітності і для лікування «жіночих» хвороб. Корисно навіть брусничне варення - і пагони з квітами, і самі ягоди (навіть у вигляді варення) допомагають зберегти «складну» вагітність.

Брусниця і лікування хвороб

Перерахуємо, в якому вигляді, і при яких хворобах слід застосовувати брусницю:

• морс з брусниці - жарознижуючий;
• настій ягід - проносне;
• ягоди в свіжому вигляді - проти гіпертонії і гастриту;
• свіжий сік з ягід - виявляє седативну дію, посилює моторику кишечника, сечогінний;
• брусничне варення в поєднанні з чаєм з квіток липи - при застудах;
• настій листя - при хворобах печінки, нирок, подагрі, ревматизмі;
• сік брусниці - занепад сил, головний біль, грип;
• настій ягід - запор, коліти, печінково-ниркові хвороби;
• брусничний сік - неврози і анемія;
• відвар з ягід і листя - сечогінний, допомагає при нічному нетриманні у дітей;

• молоді пагони - антидепресивну, болезаспокійливий засіб.

зберігання брусниці

Звичайно, найпростіше, це заморозити ягоди і висушити листя. Але, що стосується ягід, є більш дієвий спосіб, зберегти максимум вітамінів.

Для цього, вимиті брусничне ягоди слід розкласти по чистих банкам, залити охолодженою кип`яченою водою. Залишити на 10 днів. Потім воду злити, довести до кипіння і влити назад банки. Після цього банки можна стерилізувати звичним способом.