Малинове варення

Про лікувальні властивості малини знали навіть наші далекі предки. Малина багата вітамінами і мікроелементами. У ній містяться вітаміни групи В, а також, РР, С, органічні кислоти, клітковина, ефірне масло, залізо і фолієва кислота. Рослина малина містить до 10% легко засвоюваних цукрів (фруктоза і глюкоза).

Застосування малини:

малину з цукром або в сирому вигляді вживають при підвищеній температурі і застуді. Ці солодкі ягоди мають відмінні жарознижуючі властивості;
чай з листя малини широко використовується як знеболюючий засіб при болях в суглобах і радикуліті;
малину в сирому вигляді рекомендується приймати при запорах. Це пов`язано з великим вмістом клітковини в цих ягодах;
малина надзвичайно корисна людям, страждаючим від недокрів`я:
відвар з листя малини використовується для профілактики захворювань травної системи. Відвар з квіток і гілок малини благотворно впливає на репродуктивну функцію людини.

Рецепт відвару з листя малини виглядає так: свіже листя малини слід подрібнити і залити окропом. На 2 чайні ложки подрібненого листя необхідно 1 склянку окропу. Остиглий відвар необхідно процідити і приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день.

Малина відмінно поєднується з медом. Малина і мед мають подвійне цілющий ефект і застосовуються для лікування і профілактики багатьох хвороб.

Користь малини, також, полягає в її здатності замінити багато лікарських препаратів.

Рецепти малинового варення

Не слід забувати, що малина, до всього іншого, має неповторний солодкий смак. Вона відмінно доповнює різні пироги та десерти, хороша в сирому вигляді та у вигляді варення.

У цій статті ви знайдете рецепти, як варити варення з такою корисною ягоди, як малина.

Класичний рецепт варення з малини

Для приготування малинового варення необхідні такі інгредієнти: 1 кілограм малини і 1,2 кілограма цукру.

Малину слід добре промити, перебрати і залити підсоленою водою на 10 хвилин. Ця процедура необхідна для того, щоб сплив малиновий жучок і його личинки. Після цього малину ще раз промити, пересипати 0,5 кілограмами цукру і поставити в прохолодне місце на 5 годин, щоб ягоди пустили сік. Через 5 годин малиновий сік слід злити в окрему каструлю, додати до нього цукор, що залишився і зварити сироп.

Ягоди залити гарячим сиропом і тричі довести до кипіння, постійно знімаючи піну. Готове гаряче варення відразу ж розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Рецепт малинового варення «П`ятихвилинка»

Для приготування варення «П`ятихвилинка» з малини необхідні: 1 кілограм стиглої малини і 1,5 кілограма цукру.

Чисту і перебраний малину засипати цукром і залишити на 5 годин для виділення соку. Отриманий сік довести до кипіння, додати в нього ягоди, прокип`ятити 5 хвилин і зняти з вогню. Після охолодження варення прокип`ятити ще раз. Після цього малинове варення можна розливати по банках і закочувати.

Рецепт малинового варення без варіння

Цей рецепт надзвичайно простий. на 1 кілограм малини необхідні: 400 грамів цукру і 200 мл води.

Вимиту і перебраний малину слід залити водою, поставити на вогонь і кип`ятити 3 хвилини. Гарячу масу слід протерти через сито, додати до неї цукор і ще раз довести до кипіння. Варення перекласти в підготовлені скляні банки і стерилізувати 15 хвилин. Після цього закатати.

Малинове варення не тільки смачно, але і надзвичайно корисно. Під час простудних захворювань малинове варення приносить величезну користь як жарознижуючий засіб. Про цілющі властивості малинового варення напевно кожен знає ще з дитинства. При застуді, грипі, кашлі і хворому горлі навіть лікарі рекомендують вживати малинове варення.