Дієта при панкреатиті підшлункової залози - що не можна?

Їжа, яку ми купуємо в магазині, не завжди відрізняється гарною якістю. Та й харчується сучасна людина здебільшого на бігу, нерідко переїдає. А потім починає відчувати проблеми з травленням, і нерідко у нього може розвиватися панкреатит - захворювання підшлункової залози. Воно може протікати в гострій або хронічній формі, але в будь-якому випадку це досить неприємно і небезпечно. На щастя, панкреатит лікується. І невід`ємним компонентом терапії є правильне харчування - неможливо уникнути дієти при панкреатиті підшлункової залози, а що не можна їсти і що можна - ми розповімо нижче. Важливо також враховувати кількість прийомів їжі, розмір порцій, спосіб обробки продуктів і т.п.

Дієта при гострому панкреатиті підшлункової залози

Гостре запалення підшлункової зазвичай супроводжується болями, набряком, інфекцією, тому хворий протягом двох-трьох днів взагалі повинен утримуватися від їжі. Дозволяється тільки пити мінералку без газу, чай без цукру. Перша доба після виходу зі стану «голодування» можна їсти тільки підсушений білий хліб (не більше 50 грамів), кисіль, пити відвар шипшини. Після третього дня можна їсти картопляне пюре на воді, рідкі каші, парові овочі, м`ясо і рибу, білковий омлет. Після 10 дня можна дуже помірно включати в раціон жири, солодощі. Смажене і навіть кефір - в строго обмеженій кількості. Гостре, солоне, копчення, мариновані продукти, алкоголь і газовані напої заборонені взагалі.

Дієта при хронічному панкреатиті підшлункової залози

Приступ хронічної хвороби може спровокувати переїдання або супутні захворювання. В цьому випадку слід різко знизити калорійність раціону, харчуватися по п`ять-шість разів на день невеликими порціями, пити багато рідини. Основою дієти повинні стати такі продукти як:

• підсушений хліб (білий);
• овочеві супи, каші;
• з м`яса можна яловичину, кролятину, курку (готувати краще на пару);
• нежирні сорти риби;
• знежирений сир і інші кисломолочні продукти;
• рослинне або вершкове масло - не більше 10-15 грамів на добу;
• відварні або парові овочі, крім помідорів, капусти;
• сухофрукти і компоти з них;
• запечені фрукти.

Під суворою забороною: все жирне, гриби, продукти з кислим або гострим вкусом- соління, молоко в звичайному вигляді, консерви, бобові, свіжий хліб і здобна випечка- каву і міцний чай, мед.

Дієта при панкреатиті підшлункової залози у дітей - що можна і що можна?

Дисфункція підшлункової може спостерігатися не тільки у дорослих, але і у дітей. Але дитину набагато складніше переконати відмовитися від улюбленої їжі, тому дієта для нього повинна бути щадить. Дітям можна давати молочну кашу з невеликою кількістю масла, цільні яйця, солодощі: шоколад, цукерки, зефір - помірно. Обов`язково в раціоні повинні бути супи, кожен день необхідно давати овочі, фрукти, нежирне м`ясо або рибу. У дитини, що росте, і будь-які обмеження в харчуванні можуть негативно позначитися на його зростанні і здоров`я.

Дієта 5 при панкреатиті підшлункової залози

Дієта при панкреатиті підшлункової залози і захворюваннях печінки, що призначається в лікувальному закладі, може мати порядковий номер. В даному випадку це номер 5. З її допомогою гальмується виробництво ферментів і знижується навантаження на підшлункову і інші травні органи. Зазвичай дієта триває не більше тижня. При цьому знижується калорійність раціону до 1800 ккал на добу, обмежується споживання жирів і вуглеводів. Вся їжа готуватися тільки на пару, має напіврідку консистенцію. Харчуватися необхідно шість разів на добу.