Що можна їсти при панкреатиті?

Панкреатит виникає, коли відбувається ураження підшлункової залози через дії власних ферментів. Хвороба може бути в гострій і хронічній формі. Однією зі складових терапії є дотримання суворої дієти. Щоб не погіршити стан, необхідно знати, що можна їсти при панкреатиті, а що не можна. Дієта спрямована на те, щоб попередити загострення хвороби і подальше руйнування органу. Правильно підібрані продукти допоможуть нормалізувати роботу залози і знижують ризик отримання ушкоджень слизової.

Що можна їсти при панкреатиті?

Дієта повинна базуватися на кількох правилах. По-перше, необхідно віддавати перевагу продуктам з білками, а ось кількість жирів і вуглеводів варто знизити до мінімуму. По-друге, важливо, щоб в організм надходило багато вітамінів. По-третє, кажучи про те, що можна їсти при загостренні панкреатиту, варто згадати, що важливо відмовитися від вживання гострих, солоних, копчених і пряних страв, оскільки вони дратують слизову. Готувати продукти найкраще на пару або ж відварювати.

Які продукти можна при панкреатиті:

1. М`ясо необхідно вибирати нежирне, наприклад, птицю, яловичину, телятину і кролятину. Найкраще з нього готувати тефтелі, суфле, паштети й інші ніжні страви.
2. Молочні продукти повинні містити мінімальну кількість жиру. Молоко можна використовувати для приготування каш, але тільки його варто розвести з водою в рівних пропорціях.
3. Багатьох цікавить, яку рибу можна при панкреатиті, так от чи варто віддавати перевагу нежирним видам, наприклад, тріску, сазанові, щуку, камбалі і т.д. З морепродуктів дозволені креветки. Готувати рекомендується на пару.
4. У гострій формі дозволені яйця, а точніше білок, з якого можна приготувати, наприклад, суфле або омлет. У тиждень можна не більш чотирьох штук. Найкраще віддавати перевагу перепелиним яйцям. Коли загострення спадає, можна їсти яйця, зварені некруто, а ще додавати їх в салати.
5. Ще одна актуальна тема - які каші можна їсти при панкреатиті, так ось, найкраще включати в меню вівсянку, манку, гречку і рис. Крупу варіть на воді або на розведеному молоці. Якщо довгий час не спостерігається загострення, то можна включати в меню пшеничні і вівсяні висівки.
6. У період гострої форми, але при відсутності болю можна їсти білих хліб, приготовлений з борошна першого сорту. Найкраще віддавати перевагу вчорашньому хлібу або ж має намір його підсушувати. Сухарики, необхідно попередньо розм`якшити.
7. Ще один важливий момент, на якому варто зупинитися докладніше - які солодощі можна при панкреатиті. При загостренні цього захворювання, а також гострій формі, необхідно з меню повністю прибрати солодкі продукти, що дозволить розвантажити підшлункову залозу. Можна використовувати різні варіанти цукрозамінника. Якщо спостерігається тривала ремісія, тоді можна додавати в меню невелика кількість меду, варення, зефіру, мармеладу або цукатів.
8. Овочі є одними з основних постачальників вітамінів. Їх найкраще їсти в вигляді пюре або протертих супів. Можна включати в меню морквину, картопля, буряк, капусту, кабачки і гарбуз. Заборонено їсти соління і консервацію.
9. Що стосується фруктів, то рекомендується віддавати перевагу зрілим, м`яким і солодким плодам. Якщо є жорстка шкірка, то її варто видалити.
10. Буде цікаво дізнатися, які соки можна пити при панкреатиті, так ось при гострій формі захворювання подібні напої категорично заборонені. При ремісії соки дозволені, але краще їх розбавляти водою. Найкраще віддавати перевагу соку з гарбуза, моркви, груші, персика, дині, черешні та інших солодких плодів.

Відео: What could have pancreatitis? Diet and nutrition in pancreatitis

Відео: Що можна їсти при панкреатиті Дієта і харчування при панкреатиті

Відео: Що можна їсти при панкреатиті? Секрети харчування (дієти) при панкреатиті