фрукт саусеп

Практично будь-якій людині знаком смак зеленого чаю з саусепа, але мало хто знає, як смакує і як виглядає екзотичний фрукт з такою ж назвою.

Саусеп, яку ще називають сметанним деревом і аннон голчастою, - це вічнозелене дерево, що виростає до 9 метрів у висоту. Відмінною рисою рослини саусепа є широкі глянсові двоколірні листя: темно - зелені зовні і світло - зелені всередині, мають сильний аромат, красиві квіти конічної форми, які виростають не тільки на гілках, але і по всьому стовбуру, і схожі на колючі яблука плоди.

У цій статті розповімо про користь плоду саусепа і сферах його використання.

Фрукт саусеп: опис

Розмір плодів сметанного яблука дуже великий: деякі екземпляри можуть досягати вага від 4,5 до 7 кг і бути до 35 см в довжину і 15 см в ширину. Вони виростають різної форми, зустрічаються і овальні, і схожі на серце. До повного дозрівання шкірка у плода темно-зелена, а в міру дозрівання стає жовтій. У повністю дозрілого фрукта кремово-біла щільна м`якоть, схожа на вату і за смаком нагадує ананас. Вся м`якоть всіяна неїстівними темними насінням.

Цей незвичайний фрукт дуже багатий на корисні для організму людини речовини: білки, залізо, вуглеводи, фруктозу, кальцій, фолієву кислоту, фосфор, вітаміни С, В1 і В2.

Фрукт саусеп - застосування

У країнах, де не займаються вирощуванням дерев саусепа, його плоди, в основному, використовуються в свіжому вигляді і використовуються для приготування десертів і коктейлів, змішуючи з бренді і різними прянощами.

А в країнах природного виростання сметанного яблука, його плоди використовуються місцевими жителями і в кулінарії, і в медицині.

Використання в кулінарії:

для виготовлення освіжаючого напою, змішують свіжовичавлений сік з молоком і цукром;
для отримання слабоалкогольного напою, на зразок сидру, шляхом зброджування соку;
для виготовлення морозива, сиропу, шербету, тортів, желе.

Також треба особливо відзначити використання соку і м`якоті фрукта саусеп для ароматизації чаю з однойменною назвою, популярність якого зростає по всьому світу. При створенні справжнього чорного або зеленого саусепа використовується процес просочення вичавленим з плодів соком листя чаю цейлонских сортів.

Використання в медицині:

при боротьбі з педикульозом використовують масло, вичавлений з насіння фрукта;
для лікування нирок і для їх очищення (сечогінного ефекту) застосовується сік вже добре дозрілих плодів;
при дизентерії годують хворого кашею з дрібно нарубаної м`якоті несозревшіх фруктів;
при боротьбі з надлишковою вагою;
для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту: відновлення флори кишечника, врегулювання виділення шлункового соку;
покращує роботу печінки;
для зниження артеріального тиску п`ють сік, вичавлений з саусепа;
застосовується як тонізуючий напій при відновленні організму.

Існує думки, що саусеп містить речовини, здатні вбивати ракові клітини, але клінічно дане твердження не було підтверджено.

Саусеп: як виростити?

Плоди саусепа погано переносять транспортування, тому його можна зустріти дуже рідко. Виходом з цього положення могло б стати вирощування його у нас. Але так як всі країни, де росте фрукт саусеп (а це Бермудські і Багамські острови, Південна Мексика, Перу, Аргентина, Індія, Південний Китай, Австралія і тіхоокенскіе острова) розташовані в тропічному кліматі, то виростити його на території країн Європи дуже проблематично. Це дерево в європейських країнах можна зустріти тільки в ботанічних садах.