кондитерські інструменти

Жодне свято в сім`ях з дітьми не обходиться без солодкого столу. Ще недавно наші мами готували торти будинку, купувалася випічка рідко, та й не було такого вибору. Сьогодні ж все кардинально змінилося: якщо раніше покупної торт викликав багато радості, то тепер справжнім святом стала домашня випічка. Однак при невеликому досвіді і бажанні всі премудрості кондитера під силу здолати кожної господині, а з набором кондитерських інструментів ми познайомимося нижче.

Основні кондитерські інструменти та аксесуари

Перерахувати всіх помічників професійного кондитера просто неможливо, та всі вони вам і не знадобляться. Що стосується основних кондитерських інструментів, то з них варто придбати наступні:

У роботі безпосередньо з тестом вам не обійтися без форм для випічки. Їх існує ціла безліч, розбірних і литих, всіляких форм і розмірів. Є відмінні набори з одиниць однакової форми трьох-чотирьох розмірів, дуже зручно для готування тортів в кілька ярусів. Сюди ж ми віднесемо форми під кекси з металу і силікону, невеликі формочки для печива і плунжери.

Окремою групою виділимо всілякі кондитерські інструменти для прикраси торта. Звичайно ж мова йде про кондитерському мішку з насадками, його з успіхом замінить шприц. Якщо ви вирішили підійти до справи ґрунтовно, зверніть увагу на складальні скребки, якими оформляють торці тортів. Є безліч кондитерських інструментів для прикраси торта, призначених для роботи з такими матеріалами, як мастика і марципан. Силіконова скалка, спеціальні лопатки і прасування для розгладження мастики, існують навіть стеки і різаки під фігурні оборки з мастики.

Кондитерські інструменти та аксесуари для формування об`ємних прикрас також виділяють в окрему групу. Далеко не всім вдається з ними впоратися в домашніх умовах, але простори інтернету рясніють майстер класами, так що є сенс спробувати сформувати квітка з крему. Існують кондитерські гвоздики з підставкою, спеціальні увігнуті форми під виведення пелюсток. Для такого декору існують спеціальні складні наконечники, які одним натисненням формують відразу цілий квітка.

Це основні кондитерські інструменти, які нескладно знайти на кухні у рядовий господині. Саме цей мінімум дозволить вам створити основні елементи для декорування тортів, а також приготувати щось оригінальне.