Кондитерський шприц

Красиві троянди і візерунки на тортах, вишукане і химерне печиво, безе, меренги - це лише мала частина того, що може кондитерський шприц. З його допомогою кулінари творять шедеври, а господині дивують близьких і рідних незвичайною подачею звичайних страв.

Шприц кондитерський - який краще?

Сьогодні на ринку кухонних помічників є безліч різноманітних моделей від найпростіших, до складних і дорогих професійних. Принцип дії у всіх приблизно один, так що в більшій мірі доведеться відштовхуватися від цілей і частоти використання.

1. Кондитерський шприц металевий. Це найбільш довговічний варіант з усіх можливих. За рахунок герметичності ви сміливо можете використовувати крем будь густоти. Але для роботи знадобиться докласти певних зусиль, так що це вибір тих, хто вже досяг певного рівня на кухні.
2. Силіконовий кондитерський шприц. Сьогодні силікон замінив на кухні багато традиційні матеріали: з нього роблять лопатки, форми для випікання, прихватки і багато іншого. Що стосується шприца, то основною перевагою є прозорий корпус, так що ви завжди можете контролювати кількість крему і робити безперервний акуратний малюнок. А ще силікон не вбирає запахів і йому не страшні перепади температури.
3. Кондитерський шприц-дозатор. Ця модель зручна тим, що ви зможете істотно заощадити час, так як шприц видаватиме оперення кількість крему, кожен раз однакове. За формою вони дуже нагадують пістолети, легкі у використанні і одна рука завжди вільна.
4. Електричний кондитерський шприц. Дану модель необхідно включити в розетку і заправити кремом або тестом. Дуже зручний для випікання печива або прикраси морозива, коктейлів.
5. Кондитерський прес шприц відмінне рішення, якщо любите готувати домашнє печиво. За рахунок різноманітних насадок кондитерського шприца для тіста виходять акуратні вироби і кожен раз однакові.
6. Шприц кондитерський професійний -це задоволення не з дешевих. Такі моделі виготовляють з комбінованих матеріалів в комплекті до них ідуть різноманітні насадки. Кондитерські шприци з насадками для профі обійдуться вам в суму від $ 100, але і прослужать не один рік.

Кондитерський шприц - як користуватися?

В принципі, в домашніх умовах господині частіше використовують кондитерський шприц для випічки або прикраси тортів. Для цього беремо спеціальну модель для печива і закладаємо туди тісто. Далі одним натисканням прямо на пергаментний папір видавлюємо необхідну кількість тіста. Важливо правильно підібрати консистенцію тесту: воно повинно бути досить м`яким, щоб пройти через дозатор, і досить густим, щоб тримати форму.

Що стосується прикраси торта, то тут знадобляться деякі вміння. Для написів використовують круглі гладкі трубочки, візерунки створюють за допомогою круглої насадки з різьбленим краєм. Є спеціальні скошені насадки для листочків, скошені трубочки для створення трояндочок. Перед тим, як користуватися кондитерським шприцом, обов`язково зробіть кілька пробних візерунків на папері: тоді ви зможете визначити правильність консистенції і підібрати зручне положення руки.

Чим замінити кондитерський шприц?

Можна сказати, що шприц і кондитерський мішок використовують однаково часто. Якщо ви не маєте вдома такого шприца, то мішок з насадками цілком може його замінити. Різниця лише в тому, що ви будете закладати тісто безпосередньо в мішечок.

Якщо ж вам терміново необхідно зробити візерунки, а під рукою немає взагалі нічого, доведеться імпровізувати. Тут стануть в нагоді будь-які міцні і непромокальні матеріали: щільна тканина, поліетилен або навіть дуже щільний папір, якщо мова йде про тест. Ще один варіант, ніж можна замінити кондитерський шприц - звичайний медичний без голки. З його допомогою цілком можна зробити напис на готовому виробі.

Відео: Кондитерський шприц своїми руками!

Відео: Кондитерський шприц E-Z Deco Icing Pen