Курка в мікрохвильовці

Якщо ви вирішили приготувати курку з ніжним м`ясом і хрусткою скоринкою, або віддаєте перевагу соковиті шматочки під соусом і при цьому відчуваєте дефіцит часу, найкращим варіантом є приготування курки з використанням мікрохвильовки.

Необхідно тільки підготувати курку, шляхом обробки її поверхні спеціальним складом для додання особливого смаку і аромату страви або попередньо замаринувавши, тим самим зменшивши час приготування.

Обсяг будь СВЧ печі менше стандартної духовки, тому перед приміщенням курки в мікрохвильовку їй необхідно надати компактну форму, для чого виступаючі кінцівки - ноги і крила кріпляться за допомогою дерев`яних шпаг до тушки, і щоб вони не пересмажувати, прикриваються фольгою. Причому фольга повинна бути спеціальна, для використання в мікрохвильових печах.

Пакет або, так званий, рукав для приготування курки в мікрохвильовці дозволить заощадити час готування і створити дуже соковиту і добре приготовану консистенцію м`яса, але, щоб отримати корочку на продукті, необхідно його потримати якийсь час, під конвекцією і грилем в печі без рукава .

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, то суфле з курки в мікрохвильовці дозволить вам створити воістину дуже смачне, ніжне і дієтичне блюдо, яке користується великим попитом в хороших ресторанах, а приготувати його в домашніх умови за допомогою мікрохвильової печі не складе великих труднощів.

Курка-гриль в мікрохвильовці

Складові:

невелика ціла куряча тушка (1,2-1,4 кг) - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
мелений коріандр - 1 ч. ложка;
куркума - 1 ч. ложка;
солодка паприка - 1 ч. ложка;
часник - 3 зубчики;
гірчиця - 1 ч. Ложка;
мед - 1 ч. ложка;
сіль;
чорний мелений перець.

приготування

Тушку курки обмиваємо, гарненько обсушуємо і натираємо зовні і всередині маринадом, приготованим з рослинного масла, лимонного соку, коріандру, куркуми, паприки, видавленого через прес часнику, солі і перцю і залишаємо мінімум на годину. Чим більше часу буде маринуватися ваша курочка, тим вона буде смачніше. Ідеально залишити тушку в маринаді в холодильнику на ніч або якщо є можливість на добу.

Просочену курку, в залежності від можливостей вашої мікрохвильової печі, нанизуємо на рожен, укладаємо на решітку або просто в лоток, обертаємо спеціальної для СВЧ печей фольгою ніжки і крильця і готуємо для початку приблизно десять хвилин. Потім дістаємо курочку, трохи охолоджуємо, змащуємо сумішшю гірчиці і меду, повертаємо в мікрохвильовку і готуємо в комбінованому режимі по п`ятнадцять хвилин з кожного боку. За десять хвилин до кінця приготування знімаємо фольгу з ніжок і крилець.

Наша ароматна і шалено смачна курка, приготована в мікрохвильовій печі, прекрасно поєднується з картопляним пюре або овочами.

Курка в мікрохвильовці з картоплею в пакеті

Складові:

невелика ціла куряча тушка (1-1,2 кг) - 1 шт .;
майонез - 50 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
приправа для курки - 1 ст. ложка;
часник - 3 зубчики;
картопля - 4 великих бульби;
морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сіль;
чорний мелений перець.

приготування

Промиту і просушену курячу тушку змащуємо сумішшю майонезу, масла, солі, перцю, приправ і розтертого часнику і залишаємо мінімум на одну годину. Потім поміщаємо її в пакет для запікання, туди ж складаємо очищений і нарізаний часточками картоплю, соломкою моркву і півкільцями цибулю. Зав`язуємо пакет з двох сторін, поміщаємо його в підходящий посуд для мікрохвильової печі, кінці пакета підвертаємо під блюдо і робимо зверху за допомогою ножа кілька надрізів. Готуємо курочку з овочами приблизно двадцять хвилин при потужності 850 ватів. Потім розрізаємо рукав і даємо зарум`яниться під грилем п`ять-сім хвилин.