Решітка для гриля

Наближається так званий шашликовий сезон, так що саме час задуматися про придбання решітки для гриля. З її допомогою можна буде смажити м`ясо, рибу або овочі на природі або присадибній ділянці.

Перевага решітки перед шампурами цілком очевидне, адже закладати на неї м`ясо куди простіше, швидше і зручніше, до того ж, шматки можуть бути будь-якого розміру і форми, тоді як для шампурів вони повинні бути одного калібру. А курку або рибу на шампурах і зовсім приготувати проблематично.

Важливо, однак же, правильно вибрати грати, адже готувати нам доводиться деколи не тільки на спеку, а й на відкритому вогні, до того ж, сік овочів і кислий маринад впливають на метал, так що він повинен все це витримувати.

Матеріал виготовлення решітки для гриля

Кращим варіантом буде нержавіюча сталь - прослужить вона досить довго. Такі грати зовсім не боїться відкритого вогню та інших агресивних середовищ, до того ж, матеріал повністю безпечний для здоров`я. На жаль, знайти і купити таку решітку непросто - зустрічаються вони рідко і коштують чимало.

Інший варіант - решітка з хромованою або нікельованої сталі. Тільки дріт повинна бути не дуже тонкою, щоб ґрати не деформувалася з часом. Покриття має бути якісним, якщо ви хочете, щоб грати прослужила вам довго.

Є на ринку решітки з антипригарним або емалевим покриттям. Експерти не рекомендують їх купувати, оскільки зазвичай таке покриття неякісне і швидко обгорає. А все шкідливі речовини, що оголилися при цьому, прямо потрапляють в їжу. Навіть якісне покриття з часом облезет і оголить метал, який почне окислюватися.

Форми і розміри решіток гриль

Сьогодні є величезний асортимент форм решіток. Вибір її залежить від способу її експлуатації. Так, для використання на стандартному мангалі або барбекю, потрібна класична прямокутна решітка з довгою ручкою.

Решітка гриль для риби зазвичай має овальну форму, як би повторює форму тулуба риби. Також можна зустріти круглу решітку для гриля, вона також годиться для приготування м`яса, сардельок, риби, овочів.

Що ж до розмірів, цей параметр ви вільні вибирати в залежності від компанії, яку плануєте пригощати і від розміру мангала. Однак ж зверніть увагу на більш об`ємні, тобто глибокі решітки. У них готувати куди зручніше, ніж в плоских. Вони дозволяють закладати шматки великої товщини і не побоюватися, що ручка расстегнется і вся їжа висиплеться на землю.

Решітка-гриль на ніжках

Цей різновид решіток може застосовуватися для приготування їжі на відкритому вогні або вугіллі без мангала. Матеріалом виготовлення для них часто є сталь або чавун. Найбільш кращі решітка для гриля барбекю з чавуну.

Відомо, що цей матеріал є найкращим для виготовлення посуду такого роду. Чавун має низьку і рівномірну теплопровідність, що гарантує ідеальне приготування м`яса.

При установці такої сітки, стежте, щоб поверхня була рівною, а решітка стояла строго горизонтально. Щоб прожарити м`ясо з усіх боків в цьому випадку, ви будете повертати НЕ грати, а безпосередньо шматки м`яса на ній. Тому вам потрібно додатково обзавестися деякими аксесуарами, зокрема - щипцями.

Перед придбанням подібної решітки вам потрібно врахувати, що вага її куди більш значний, ніж у сталевих аналогів з ручками, до того ж вона неразборная, так що для її перевезення буде потрібно додаткове місце. В іншому ж, вона дуже хороша - довговічна і забезпечує хороший смак приготовленої їжі.