Гарячі бутерброди з фаршем

Бутерброди з різних продуктів, будь-якого виду і форми дуже зручні для сніданків, ланчів, фуршетів і шведських столів. Гарячий бутерброд з фаршем - звична частина багатьох прийомів їжі в різних країнах.

Розповімо, як приготувати гарячі бутерброди з м`ясним фаршем в духовці, рецепт цієї страви зовсім нескладний.

Гарячі бутерброди з м`ясним фаршем

Складові:

хліб фуршетний або багет, нарізаний скибочками;
фарш м`ясний якісний (змішаний) - близько 600 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
яйце куряче - 1-2 шт .;
спеції сухі мелені;
сир твердий - близько 200-300 г;
часник - 2 зубчики;
зелень свіжа різна для оформлення (петрушка, кріп, зелена цибуля, кінза, базилік, розмарин і ін.).

приготування

Краще, зрозуміло, купити м`ясо і приготувати фарш самостійно, пропустивши його через м`ясорубку - так ви будете впевнені в його якості. Використовуємо для цього свинину, молоду яловичину, можна додати і куряче м`ясо. Також пропускаємо через м`ясорубку цибулю і часник. Додаємо яйця і половину тертого сиру. Приправляємо фарш спеціями, солити не треба, в сирі досить солі.

Кожен скибочку хліба трохи присипаємо сиром - він добре «приклеїть» шар фаршу до скибочці хліба. Зверху акуратно викладаємо рівний шар фаршу. Підрівнюємо столовим ножем. Бажана товщина шару фаршу - близько 1-1,5 см. Якщо шар фаршу товщі, доведеться трохи збільшити час запікання.

Бутерброди викладаємо на сухий лист (добре б простелити його пекарської папером і / або змастити свинячим салом, але не рослинним маслом). Запікаємо бутерброди з фаршем в духовці протягом хвилин 20-ти при температурі близько 200 градусів за С. Вимикаємо вогонь і виймаємо деко з духовки.

Не знімаючи з дека, посипаємо кожен бутерброд сиром і оформляємо зеленню. Повертаємо деко з бутербродами в остигаючу гарячі бутерброди з фаршем в духовці духовку ще на 5-10 хв. Сир повинен лише подплавит, а не розплавитися повністю. Готові гарячі бутерброди викладаємо на блюдо, трохи охолоджуємо і подаємо до столу. Їх можна сервірувати як з чаєм або кави, так і з келихом столового вина або пива.

Гарячі бутерброди з рибним фаршем готуються точно так же, з дотриманням таких же пропорцій і послідовності дій, як у першому рецепті (див. Вище). Риба повинна бути не надто жирною і, звичайно ж, свіжої (або свіжомороженої). У рибний фарш можна додати аніс і фенхель - ці спеції пасують саме з рибою. Пекти такі бутерброди, напевно, будуть трохи швидше - протягом 15-20 хвилин.