Як правильно варити гречку?

Здавалося б, що може бути простіше звичайної гречаної каші? Кожна господиня періодично займається варінням гречки, і практично у всіх цей процес завершується успіхом. Але чи означає це, що всі знають, як смачно варити гречку? Ні, зовсім не означає. І можливо саме тому більшість дітей і деякі дорослі не люблять гречані каші. А щоб каша вийшла смачною, потрібно розуміти, як правильно варити гречку. Про це ми і пропонуємо поговорити.

Як варити гречку на гарнір? пропорції

Якщо вас цікавить питання, як правильно варити розсипчасту гречку, вам слід запам`ятати, що гречка для гарніру вариться в пропорції один до двох. Тобто на склянку (чашку) гречки потрібно брати дві склянки (чашки) води.

Як потрібно варити гречку?

Тепер поговоримо про рецепти приготування гречки

Рецепт 1. Приготування гречаної каші без варіння.

Спочатку потрібно перебрати і промити гречку. Промивають її під прохолодною проточною водою. Коли вода стане чистою, можна вважати, що гречка вимита добре. Потім засипаємо гречку в горщик (можна взяти каструлю з щільно прилягає кришкою) і заливаємо її окропом. У цьому рецепті краще взяти пропорцію крупа / вода рівну 1: 1,5. Трохи подсаливаем і накриваємо кришкою. Потім вкутуємо гречку рушником і залишаємо її на ніч. Вранці у вас буде чудова гречана каша.

Рецепт 2. Класичний рецепт варіння гречки

Відміряємо необхідне нам кількість крупи і води. Потім проводимо процедуру очищення гречки, аналогічно першому рецептом. Після цього воду наливаємо в підготовлену каструлю, і доводимо її до кипіння. Після того, як вода закипить її необхідно підсолити. Солимо воду за смаком, а якщо готуємо кашу для дітей, то краще зовсім не використовувати сіль, або посолити лише трошки. Потім в киплячу воду засипаємо промиту гречку, перемішуємо і робимо вогонь на плиті мінімальним. Варимо гречку до готовності (поки не википить вода).

Рецепт 3. Як варити кашу з гречки з молоком?

Тут все просто. Спочатку потрібно відварити звичайну розсипчасту гречку, як у другому рецепті. А потім в неї додають молоко. Можна використовувати як сире, так і кип`ячене молоко, можна залити їм всю гречку, а можна робити гречану кашу з молоком прямо в тарілці. Така каша виходить набагато смачніше, якщо в неї додати трохи цукру.

Деякі вважають за краще варити кашу на молоці замість води. Тоді вам потрібно знати, що для цих цілей беруть не незбиране молоко, а розведене водою, інакше ваша каша пригорить. І вариться така каша довше, ніж просто їжа на воді. Тому все ж краще відварювати гречку окремо, а молоко додавати у вже готову кашу.

Як і скільки варити гречку?

Гречку найкраще варити в каструлі з товстими стінками або дном. Це дозволяє зняти її з плити за кілька хвилин до готовності і дати їй настоятися і дійти.

Те, як довго варити гречку, залежить від обраного вами способу приготування. Можливо, ви вважаєте за краще заливати крупу водою і дати їй самостійно приготуватися. Тоді час приготування буде приблизно дорівнює 10 годинам. Як варити кашу з гречки

Якщо ж ви не можете чекати так довго, то для вас підходить спосіб приготування - класична варіння. Тоді вам потрібно буде варити гречку близько 10-15 хвилин. Все залежить від кількості гречки і води, розміру вогню, посуду і т.д. Але головний критерій визначення ступеня готовності каші - це не час, а кількість води в каструлі. Коли вода википить - гречка готова.

Як варити гречку на пару?

Відміряйте необхідну кількість крупи і води. Промийте крупу, і покладіть її в спеціальний відсік пароварки, призначений для круп, і залийте її водою. Потім залийте воду в підставу пароварки, поставте таймер на 30-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу каша буде готова.