Гречка з фаршем

Гречка - надзвичайно корисна крупа, в ній міститься і кальцій, і залізо, і фосфор, і мідь. Тому її потрібно частіше включати в наш раціон. Зараз розповімо, як приготувати гречку з фаршем. Блюдо виходить поживним і дуже смачним.

Гречка з м`ясом на сковороді

Складові:

• гречана крупа - 200 г;
• фарш - 300 г;
• цибуля - 100 г;
• рослинна олія;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо його на рослинному маслі. У фарш додаємо перець і сіль, перемішуємо. Викладаємо фарш до цибулі і, помішуючи, обсмажуємо до готовності. Гречану крупу промиваємо, викладаємо в сковороду і вливаємо воду, щоб гречка була нею покрита. Підсолюємо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і на невеликому вогні тушкуємо до готовності.

Рецепт гречки по-купецькому з фаршем

Складові:

• гречка - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• м`ясний фарш - 250 г;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• морква - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль, спеції.

приготування

Гречку моєму і підсушують на сковороді, змащеній олією. На іншій сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю, терту моркву, потім додаємо фарш і обсмажуємо до готовності фаршу. Потім додаємо томатну пасту і добре перемешіваем.Висипаем в сковороду гречку, вливаємо окріп - гречка повинна бути покрита водою. Сіль і спеції додаємо до смаку. Тушкуємо до готовності на невеликому вогні під закритою кришкою. У готову гречку по-купецькому з фаршем викладаємо подрібнений часник і перемішуємо.

Котлети з гречки з фаршем

Складові:

• фарш - 1 кг;
• гречка - 2/3 склянки;
• яйця - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно;
• сіль, перець - за смаком;
• часник - 2 зубки;
• рослинна олія;
• вода.

приготування

Промиту крупу заливаємо окропом (на одну частину гречки 2 частини води). Потім перемішуємо, накриваємо кришкою і укутують, залишаємо хвилин на 20, а потім кришку знімаємо і охолоджуємо гречку. Цибулю і часник пропускаємо через м`ясорубку, з`єднуємо з фаршем, додаємо 50 мл охолодженої води, яйця і гречку. Перемішуємо все це до однорідного стану. Набираємо фарш столовою ложкою і формуємо котлети. Перед обсмажуванням обвалюють їх у борошні. А потім обсмажуємо до утворення рум`яної скоринки з 2 сторін. Вогонь при цьому повинен бути середнім, щоб котлетки з гречки встигли прожаритися.

Гречка з фаршем в горщиках

Складові:

• гречка - 1 склянка;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• фарш - 0,5 кг;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Лук подрібнюємо, нарізаємо соломкою моркву і, помішуючи, обсмажуємо хвилини 3. Потім викладаємо фарш і обсмажуємо до готовності. Гречку промиваємо, з`єднуємо з фаршем, цибулею і морквою. Укладаємо отриману масу в горщики і заливаємо водою, так щоб поверхня була нею покрита. Накриваємо горщики кришками і ставимо в холодну духовку, потім нагріваємо її до 200 градусів і готуємо гречку з фаршем близько 1 години. Тепер вогонь вимикаємо і залишаємо остигати в духовці.

Запіканка з гречкою і фаршем

Складові:

• гречка - 1 склянка;
• м`ясний фарш - 400 г;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сир - 250 г;
• молоко - 250 г;
• рослинна олія;

• сіль, спеції.

приготування

Гречану крупу промиваємо і варимо до готовності. Дрібно кришимо цибулю. Обсмажуємо його на рослинному маслі. Потім викладаємо фарш, солимо і додаємо спеції. Обсмажуємо до готовності. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо половину гречки і утрамбовуємо її. Зверху викладаємо фарш з цибулею і знову шар гречки. Збиваємо молоко і яйця, подсаливаем і заливаємо отриманою масою запіканку. Відправляємо в духовку і при температурі 200 градусів запікаємо 30 хвилин. Сир тремо на тертці, посипаємо їм запіканку і знову відправляємо в духовку, щоб вийшла рум`яна сирна скоринка.

Відео: Гречка з фаршем

Відео: Як Приготувати Гречку з Фаршем