Кисіль молочний

У багатьох молочний кисіль асоціюється з дитинством. І справді - якщо згадати, то, напевно, кожен другий пробував цей густий незвичайний напій саме будучи маленьким. Від звичних киселів його мало що відрізняє, навіть навпаки, змішуючи молоко і фрукти для приготування, ви отримуєте смачний напій, який обов`язково сподобається вашим дітям. Ще один з плюсів це те, що його може спокійно приготувати навіть невміла господиня, вперше зіштовхнулася з приготуванням не тільки таких напоїв, та й взагалі з кухнею. Густий молочний кисіль швидко стане одним з улюблених напоїв в вашому домі.

Як варити молочний кисіль?

Складові:

молоко - 500 мл;
крохмаль - 3 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
ванілін - 1 пакетик.

приготування

Розмішайте в невеликій кількості молока цукор, крохмаль і ванілін. Молоко, що залишилося на середньому вогні доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Повільно влийте крохмальну суміш, постійно помішуючи. Потім поставте на повільний вогонь і не перестаючи помішувати, доведіть кисіль до загустіння. Готовий напій розлийте по формах і залиште остигати.

Як приготувати молочний кисіль з шоколадом?

Складові:

молоко - 1 л;
шоколад - 250 г;
цукор - 100 г;
крохмаль - ст .;
ванілін.

приготування

Натріть шоколад на дрібній тертці і перемішайте з крохмалем. Залийте цю суміш склянкою молока кімнатної температури і добре розмішайте. Решту молока доведіть до кипіння і потім додайте в нього ванілін і цукор. Влийте в кип`ячене молоко шоколадно-крохмальну суміш і, постійно помішуючи, доведіть кисіль до кипіння. Розлийте напій по гуртках. При подачі можете прикрасити кисіль збитими вершками.

Молочний кисіль з яйцем

Молочний кисіль корисний для дітей. Цей факт полегшує багатьом мамам ті ситуації, коли діти просто не бажають пити молоко, але при цьому для їх же здоров`я вживати його необхідно. У таких випадках дуже підійде приготування молочного киселю. Дітям він сподобається завдяки незвичайному смаку і консистенції. До того ж додавання різних фруктів тільки поліпшить смак киселю і його корисність.

Складові:

молоко - 1 л;
цукор - 100 г;
яйця - 4 шт .;
крохмаль - 1 ст. ложка;
ванілін.

приготування

Відокремте яєчні жовтки і розітріть їх з цукром. Влийте тепле молоко, постійно, помішуючи. Частина молочної суміші остудіть, і розмішайте з крохмалем. Додайте ванілін і змішайте з іншою частиною молока. Поставте суміш на повільний вогонь і весь час, помішуючи, доведіть кисіль до кипіння. Як тільки кисіль закипить, зніміть його з вогню і поставте остуджувати.

Молочний кисіль з родзинками - рецепт

У російського киселю є далекий родич в арабській кухні. Називається цей напій - сахлеб. Це дуже смачний десерт, схожий на наш молочний коктейль, з додаванням кокоса і родзинок.

Складові:

молоко - 1 л;
родзинки - 150 г;
цукор - 100 г;
ваніль - 2 ст. ложки;
кокосова стружка - 50 г;

крохмаль - 2 ст. ложки;
кориця.

приготування

Ізюм добре промийте і залийте теплою водою. Залиште постояти 25 хвилин і потім відіжміть. Молоко підігрійте і додайте ванілін з цукром. Крохмаль розведіть в невеликій кількості води і повільно влийте в гаряче молоко. Додайте родзинки. Варіть кисіль на повільному вогні до повного загустіння. Коли кисіль буде готовий, розлийте його по чашках і посипте кокосовою стружкою змішаної з корицею.

Варіть молочний кисіль на ваш смак. Не бійтеся експериментувати, змінюючи склад і кількість інгредієнтів. Якщо ви ласун, то спокійно кладіть більше цукру. А якщо любите густіші десерти, то просто потримайте довше кисіль на вогні, а після дайте йому постояти всю ніч в холодильнику.