Кисіль з журавлини

Літо - саме час для натуральних освіжаючих напоїв, які подарують вам не тільки незабутній смак, але і користь. Якщо ви хочете насолодитися одним з таких напоїв, ми розповімо, як варити кисіль з журавлини, який неодмінно сподобається всій родині.

Кисіль журавлинний - рецепт

Складові:

журавлина - 50 г;
вода - 1 ст .;
цукор - 3 ст. ложки;
картопляний крохмаль - 2 ч. ложки.

приготування

Переберія журавлину, перекладіть її в сито і обдайте окропом. Дайте воді стекти, після чого розімніть ягоди ложкою. Журавлиновий сік перелийте в чистий посуд і поставте в темне прохолодне місце. Ягоди покладіть в марлю і відіжміть сік в емальовану каструлю.

Після цього залийте вичавки гарячою водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім знову процідіть через марлю і перелийте знову в каструлю. Знову закип`ятити, додавши 3 чайні ложки цукру. У цей час склянки процеженной рідини охолодіть і розчиніть в ній картопляний крохмаль.

Коли кисіль закипить, весь час помішуючи, влийте в нього розведений крохмаль, дайте закипіти і відразу ж перелийте в інший посуд. При цьому теж не забувайте заважати рідину, щоб не утворювалася пінка. Після того, як кисіль трохи охолоне, влийте в нього сік, вичавлений з розім`ятих ягід. Ваш напій готовий, можете пригощати домашніх.

Рецепт приготування киселю з журавлини і чорниці

Якщо вам подобаються більш насичені смаки, ми поділимося способом, як приготувати кисіль з журавлини, чорниці та смородини.

Складові:

журавлина - 50 г;
смородина - 50 г;
чорниця - 50 г;
крохмаль - 50 г;
цукор - 120 г;
цукрова пудра - 30 г;
молоко - 180 мл.

приготування

Ягоди переберіть, помийте і відіжміть сік. Вичавки залийте водою, зваріть, процідіть, потім додайте цукор і доведіть до Рецепт приготування киселю з журавлини кипіння. Крохмаль розведіть у воді, і постійно помішуючи, введіть в киплячий сироп. Після цього, продовжуючи заважати, додайте свіжий сік з віджатих ягід.

Потім посипте поверхню киселю цукровою пудрою і швидко охолодіть. Таким чином, ви збережете колір і запах ягід, а руйнування містяться в них вітамінів, буде мінімальним. При бажанні можна додати в напій трохи лимонної кіслоти.У вас вийде досить густий кисіль. Розлийте його у формочки, попередньо змочені холодною водою, дайте застигнути, а після цього перекладіть в вазочки. Подавайте кисіль з молоком або вершками.

Також, користуючись вищеописаної рецептурою, можна приготувати кисіль з варення, замінивши їм свіжі ягоди.