Кисіль зі слив

Найперші киселі готували з вівса, жита і пшениці. Таким напоїв більше 1000 років. І тільки пізніше, коли вже на території Росії з`явилася картопля і стали робити картопляний крохмаль, отримали і своє поширення киселі з різних фруктів і ягід. Цей напій дуже корисний людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Зараз ми вам розповімо, як приготувати кисіль зі слив.

Кисіль з сливи

Складові:

сливи - 400 г;
цукор - 5 ст. ложок;
вода - 1,5 л;
картопляний крохмаль - 2 ст. ложки.

приготування

Ретельно моєму сливи під проточною водою, потім кладемо їх в каструлю, всипаємо цукор і вливаємо воду. Ставимо каструлю на вогонь і варимо звичайний компот. Після закипання, коли сливи спливли, і вода стала набувати червонуватий колір, вогонь зменшуємо і варимо ще хвилин 10. Після цього проціджуємо компот. Зливи нам не знадобляться. Рідина знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Крохмаль розчиняємо в 50 мл холодної води і перемішуємо. Отриману суміш потихеньку вливаємо в компот і обов`язково заважаємо його, щоб не було грудок. Все, кисіль готовий!

Кисіль зі слив і вишні

Складові:

вода - 800 мл;
сливи - 200 г;
вишні - 150 г;
цукор - 125 г;
крохмаль картопляний - 1 ст. ложка.

приготування

З слив і вишень видаляємо кісточки і заливаємо їх окропом, кип`ятимо ще 5 хвилин, а потім проціджуємо. М`якоть фруктів засипаємо цукром (половиною норми) і даємо постояти близько години. Отриманий сік зливаємо, ягоди кладемо в відвар від кісточок і варимо хвилин 10. Після чого фрукти перетворюємо за допомогою погружного блендера в пюре, потім додаємо цукор, що залишився, знову доводимо до кипіння, вливаємо сік і невеликими порціями крохмаль, розведений у холодній воді. При цьому безперервно помішувати наш кисіль, щоб не утворилися грудочки. Після закипання варимо хвилини 3, а потім вимикаємо.

Рецепт киселю зі слив

Складові:

сливи - 300 г;
цукор - 200 г;

вода - 6 склянок;
крохмаль - 3 ст. ложки.

приготування

Зливи перебираємо, промиваємо холодною водою, на кожній зливі збоку робимо надріз і виймаємо кісточку. Посипаємо сливи половиною цукру і ставимо приблизно на годину в прохолодне місце. Утворений сік зливаємо, а сливи заливаємо водою і варимо хвилин 15. Тепер протираємо їх через сито, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Потихеньку вливаємо крохмаль, розведений в 100 мл холодної води. При цьому не перестаємо заважати. У готовий кисіль вливаємо сік, перемішуємо, всипаємо цукор і охолоджуємо.