Кисіль з гарбуза

кисіль з гарбуза - не тільки чудово смачний, але і досить корисний напій, який містить безліч вітамінів і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Дітям його можна вводити в раціон з 9 місяців, починаючи з чайної ложечки. Давайте дізнаємося з вами як варити кисіль з гарбуза.

гарбузовий кисіль

Складові:

м`якоть гарбуза - 100 г;
крохмаль - 2 ст. ложки;
вода - 3 ст .;
лимон - 1 шт .;
цукор - за смаком;
вершки - за смаком.

приготування

У каструльку наливаємо воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. М`якоть гарбуза і лимон миємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими скибочками і опускаємо в киплячу воду. Варимо до стану м`якості гарбуза, після чого виймаємо лимонні скибочки, а гарбуз протираємо через ситечко до отримання однорідної пюре. Потім перекладаємо масу назад в воду, додаємо цукор і знову доводимо до кипіння. У склянку наливаємо трохи води і розводимо в ньому крохмаль. Далі виливаємо його в киплячу суміш води і гарбуза, доводимо до кипіння і прибираємо каструлю з вогню. Подаємо кисіль в теплому або холодному вигляді, розлив по високим склянках.

Рецепт киселю з гарбуза і полуниці

Складові:

Для гарбузового киселю:

вода - 150 мл;
гарбуз - 200 г;
масло вершкове - 0,5 ч. ложки;
цукор - 50 г;
молоко - 200 мл;
картопляний крохмаль - 3 ч. ложки.

Для полуничного киселю:

полуниця - 100 г;
вода - 70 мл;
цукор;
молоко - 70 мл;
картопляний крохмаль - 1 ч. ложка.

приготування

Нагріваємо воду, кидаємо шматочок вершкового маслечка. Гарбуз нарізаємо кубиками, відправляємо в каструльку з водою і тушкуємо до м`якого стану. Потім розминаємо товкачем в однорідне пюре і відставляємо в сторону. Тепер беремо полуницю, кладемо її в ковшічек, заливаємо водою і кип`ятимо. Далі подрібнюємо блендером і залишаємо остигати. В гарбузову масу додаємо цукор, вливаємо трохи молока, розведений крохмаль і доводимо до кипіння. Полуничне пюре протираємо через сито, отриманий сік доводимо до кипіння і додаємо молоко з крохмалем. Помішуючи, варимо до легкого загустіння. Тепер в високий келих наливаємо шар гарбузового киселю, потім полуничного, охолоджуємо напій і подаємо до столу.

Гарбузово-апельсиновий кисіль

Складові:

гарбуз - 100 г;
крохмаль - 1 ст. ложка;
цукор - за смаком;
апельсиновий сік - 200 мл.

приготування

Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, подрібнюємо в блендері, додаємо апельсиновий сік і цукор. Потім доводимо отриману масу до кипіння. Цим часом розводимо у воді крохмаль і тонкою цівкою виливаємо в каструльку, постійно, помішуючи. Доводимо до кипіння і знімаємо напій з вогню.