Фруктовий кисіль

кисіль п`ють сьогодні по всьому світі. Цей напій з ягід, фруктів і крохмалю має насичений смак, багатий вітамінами і мають лікувальні властивості. Ось, наприклад, вишневий кисіль має антисептичні властивості, яблучний покращує травлення, а чорничний зробить ваші очі більш пильними.

Рецепт киселю з фруктів

Складові:

абрикоси - 5 шт .;
яблука - 3 шт .;
груші - 3 шт .;
цукор - 0,5 ст .;
вода - 2 ст .;
крохмаль картопляний - 2 ст. ложки.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати фруктовий кисіль. Фрукти чистимо, промиваємо, видаляємо кісточки, нарізаємо шматочками і подрібнюємо блендером, щоб вийшло приблизно 2 склянки фруктового пюре. Потім перекладаємо фруктове пюре в каструльку, заливаємо водою і варимо близько 5 хвилин. Після цього всипаємо цукор і вливаємо розведений в невеликій кількості води крохмаль. Гарненько перемішуємо і нагріваємо суміш до кипіння. Потім розливаємо в чашки і подаємо готовий кисіль на стіл.

Фруктовий кисіль з яблук

Складові:

солодкі яблука - 500 г;
цукор - за смаком;
крохмаль - 10 г;
вода - 650 мл;
лимонна кислота - за бажанням.

приготування

Пропонуємо вашій увазі інший спосіб, як зварити фруктовий кисіль. Яблука миємо, нарізаємо невеликими шматочками, видаливши серцевину і насіння. Після цього перекладаємо фрукти в глибоку каструлю і заливаємо водою. Варимо на слабкому полум`ї, не доводячи до кипіння. Коли яблука розм`якнуть, дістаємо їх і протираємо через дрібне сито.

Отримане пюре з`єднуємо з компотом, висипаємо в нього цукор і знову ставимо на плиту. Тим часом розводимо в невеликій кількості сиропу картопляний крохмаль і добре перемішуємо, щоб він повністю розчинився. Коли напій почне вирувати, виливаємо в нього загущувач і продовжуємо варити кисіль ще хвилин 10. Постійно заважаємо суміш ложкою, щоб уникнути утворення грудочок. Охолоджений напій подаємо в стаканах, прикрасивши за бажанням листочками свіжої м`яти.

Фруктовий кисіль з груш

Складові:

кип`ячена вода - 4 ст .;
цукор - за смаком;

картопляний крохмаль - 3 ст. ложки;
кориця мелена - на смак;
лимонна кислота - щіпка.

приготування

Зараз розповімо, як варити фруктовий кисіль. Груші промиваємо, очищаємо від шкірки, скроплюємо розчином лимонної кислоти. Шкірку заливаємо водою, проварюємо, всипаємо цукор і кладемо груші, нарізані часточками. Доводимо напій до кипіння. Сироп загущающих крохмалем, розведеним холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, розливаємо в стакани, посипаємо цукром.