Страви з кукурудзяної крупи

Страви з кукурудзяної крупи не обмежуються однією лише кашею. Заваривши таку крупу, в наслідок, їй можна дати застигнути, щоб нарізати на невеликі порції і обсмажити, або використовувати як заміну борошні в рецептах пирогів, піци і оладок. Ми поділимося з вами декількома цікавими варіантами рецептів, які припадуть до вподоби навіть тим, чиї відносини з кукурудзяною крупою не склалися.

Страви з кукурудзяної крупи: рецепт пирога з інжиром

Складові:

кукурудзяна крупа - 115 г;
борошно - 75 г;
розпушувач - 5 г;
цукор - 135 г;
йогурт - 115 г;
яєчні білки - 2 шт .;
яйця - 2 шт .;
оливкова олія - 55 мл;
вершкове масло - 45 г;
лимонна цедра - 1 ст. ложка;
сік апельсина і лимона - по 15 мл;
фініки - 135 г;
цукровий пісок - 45 г.

приготування

З`єднайте сухі складові: кукурудзяну крупу, борошно і розпушувач разом. Цілі яйця, а також яєчні білки, збийте з цукром близько 4 хвилин, поки маса не перетвориться в білуватий крем. Зменшіть швидкість ходу міксера і поступово влийте обидва види масла. Додайте йогурт, цедру і цитрусовий сік. Змішайте всі з сухими складовими.

Дно форми для випікання промаслити і викладіть на нього шматочки фініків. Залийте все тестом і залиште форму в духовій шафі на півгодини при 180 градусах. Охолоджений пиріг подавайте з морозивом.

Печиво з кукурудзяної крупи

Складові:

вершкове масло - 85 г;
цукор - 75 г;
яйце - 1 шт .;
цедра і сік 1 лимона;
кукурудзяна крупа - 135 г;
пшеничне борошно - 115 г;
розпушувач - 5 м

приготування

Розм`якшивши масло, збийте його з цукром в білуватий крем. Додайте до кремовою масою яйце, цедру і цитрусовий сік. Окремо з`єднайте сухі компоненти і додайте їх до масляного крему. Отриману масу залиште охолодитися порядку однієї години, а потім розділіть її і скачайте в невеликі кульки (діаметр - близько 3 см). Злегка пріплюсніте печиво руками, а потім залиште в розігрітій до 175 градусів духовці на 20 хвилин.

Суп з кукурудзяної крупи - рецепт

Якщо ви не вирішили, що можна приготувати з кукурудзяної крупи в нинішньому сезоні, то зупиніть свою увагу на рецептах гарячих супів. Цей крем-суп містить в своєму складі не тільки поленту, а й солодкі зерна кукурудзи, а також сир - ідеальне поєднання.

Складові:

консервована кукурудза - 2 банки;
ріпчаста цибуля - 85 г;
часник - 2 зубки;
кукурудзяна крупа - 95 г;
молоко - 980 мл;
вершкове масло - 45 г;
томати - 175 г;
жменю зелені петрушки;
тертий сир - 165 г;
вершки - 95 мл.

приготування

Відваріть кукурудзяну крупу, слідуючи вказівкам на упаковці. Для супу спассеруйте шматочки ріпчастої цибулі і змішайте його з часниковим пюре. До зажарки додайте томати і дайте їм розм`якшити. Слідом відправте зерна консервованої кукурудзи і залийте все молоком. Коли молоко дійде до кипіння, пюріруйте всі інгредієнти до однорідності, додавши кукурудзяну кашу. Протріть суп через сито для однорідності, додайте тертий сир з вершками і поверніть назад на вогонь. Дайте супу загуснути і відразу сервірують блюдо, посипавши сухариками або горішками.

Полента з кукурудзяної крупи - рецепт

Класичний рецепт з кукурудзяної крупи - каша, яка є ідеальним гарніром до тушкованого м`яса і овочевим рагу.

Складові:

кукурудзяна крупа - 115 г;
курячий бульйон - 960 мл;
молоко - 470 мл;
тертий сир - 65 м

приготування

Змішайте молоко зі склянкою бульйону, залиште до закипання і всипте кукурудзяну крупу. Помішуючи, дочекайтеся практично повного вбирання вологи, а потім починайте підливати по склянці бульйону за раз. Варіть крупу 3-4 хвилини, потім змішайте з сиром і серверів, в іншому випадку кукурудзяна крупа застигне і повернути її колишню консистенцію буде важко.