Консервована кукурудза

Жовті, сонячні соковиті зернятка кукурудзи - це так смачно. Особливо до кукурудзи небайдужі діти. Щоб уникнути вживання неякісного товару, найкраще заготовлювати кукурудзу самим. Напевно будете знати, що в банках у вас не ГМО і що продукт виготовлений зі свіжого, а не з сушеного сировини.

Консервація кукурудзи в стінах своєї кухні - справа проста, але відповідальне. Необхідно дотримуватися стерильність, щоб потім не отруїтися.

Консервація кукурудзи в домашніх умовах має на увазі, як закочування в банки зерен, так і самих початків. Природно качани повинні бути молочні, а сорт кукурудзи некормових, а десертний.

Чим більш зрілі кукурудзяні качани, тим довше буде потрібно стерилізувати банки, до розм`якшення зерен. Краще консервувати досить стиглі, але все ще молочні зерна.

Консервована кукурудза - рецепт

складові (На 0,5 літрову банку):

зерна кукурудзи - 0,5 л;
оцет - 1 ст. ложка;
вода - 1 л;
сіль - 1 ст. ложка;
цукор - 3 ч. ложки.

приготування

Спочатку відокремимо зернятка від качанів. Для полегшення процесу обшпаримо качани окропом, а потім погрозами в ємність з холодною водою.

Опускаємо зерна в окріп ще на 2-3 хвилини, і потім заповнюємо ними стерилізовані банки до плічок.

Прямо на зерна відміряє по чайній ложечці оцту, і наливаємо доверху заливку. Кришками банки прикриваємо, щоб і розсіл не випаровується, і кришки стерилізувалися. Кип`ятимо (стерилізуємо) наповнені банки 3-4 години. Закочує і залишаємо остигати в перевернутому вигляді.

Ви бажаєте поласувати кукурудзяним качаном? Це теж можливо.

Як зробити кукурудзу, консервовану в качанах?

Складові:

качани кукурудзи - дрібні;
вода 1,5 л;
сіль - 1 ст. ложка.

приготування

Початки очищаємо. Охолоджені варені качани розкладаємо в банки. Заливаємо доверху розсолом. Прикриваємо банки вимитими кришками і нехай годинку стерилізуються. Відразу ж закручуємо кришки, і нехай ваші банки остигають догори денцями на рушник.

Кукурудза, консервована в домашніх умовах, принесе чимало радості вам і вашим дітям своїм неповторним смаком.

Готові качани можна в подальшому використовувати для приготування салатів з кукурудзою і кукурудзяних супів.