Кукурудзяна крупа - корисні властивості

Багато з нас не з чуток знають, як корисно їсти каші. Вони сповнені клітковиною, і іншими корисними речами, які необхідні нашому організму для нормальної життєдіяльності.

У багатьох країнах Європи і Америки люблять готувати кашу з кукурудзяної крупи. Найпопулярнішими з них вважається молдавська мамалига і італійська полента. Однак, деяких любителів цього смачного і ароматного страви до сих мучить питання щодо корисних властивостей кукурудзяної крупи для організму. Щоб розвіяти ці сумніви, в нашій статті ми поговоримо про всі властивості цього продукту.

Користь і шкода кукурудзяної крупи

Щоб зрозуміти, наскільки кукурудзяна крупа хороша, необхідно дізнатися скільки корисних речовин в ній міститься. А тут їх аж ніяк чимало. Це: вітаміни А, РР, Е, В2, В5, В6, Н (біотин), так само залізо, марганець, мідь, цинк, кремній і мн. ін. Завдяки такому багатому набору корисних речей, кукурудзяна каша сприяє поліпшенню стану зубів, кісток, шкіри, ясен, налагодженню роботи кишечника, серцево-судинної системи, виведенню з організму шкідливих речовин.

Калорійність кукурудзяної крупи, звареної в воді, становить 110 ккал на 100 грамів. Тому таку кашу вважають дієтичним продуктом, в якому частка жирів на 100 г каші становить - 0,36 г, вуглеводів - 23,55 г, а білків - 2,6 м Плюс до всього, в кукурудзяну кашу немає глютену (клейковини або складного білка), який набагато важче засвоюється організмом, ніж звичайний білок. Виходячи з цього, можна сміливо розвіяти міф про те, що від кукурудзяної каші товстіють. Насправді якщо вживати її в розумних кількостях і бажано сутра, то це ніяк не відіб`ється на фігурі. кукурудзяна каша протипоказання Навпаки, така каша сприяє налагодженню всіх обмінних процесів в організмі. А зміст природних антидепресантів (тіамін і пантотенова кислота) сприяє підтриманню хорошого настрою і зміцненню нервової системи в тяжкі дні дієти.

Незважаючи на ряд позитивних якостей, кукурудзяна каша має і протипоказання. Наприклад, її не рекомендують вживати тим, хто намагається збільшити масу тіла, так як це не дасть очікуваного результату через низьку калорійність. Обережно ставитися до цієї страви варто діабетикам, тому як глікемічний індекс кукурудзяної каші досить високий - 70 одиниць. А якщо готувати її на молоці або бульйоні, то ця цифра зростає в рази.