Як правильно вибрати диню?

Соковита, ароматна, стигла і солодка диня - улюблені ласощі багатьох людей. Вона насичена магнієм, калієм, залізом, вітамінами групи С і Р. Вживання дині прекрасно втамовує спрагу, знижує рівень холестерину в крові і є заспокійливим засобом. Але ось тільки часто буває так, що красива на вигляд динька, виявляється насправді не смачною всередині. Давайте ж з вами в цій статті дізнаємося, як її вибрати.

Як правильно вибрати диню?

Перш за все, визначаємося з місцем, де ми будемо її купувати. Найкраще, якщо це буде супермаркет, офіційний ринок або магазин. Тут товар напевно проходить необхідні санітарні перевірки, зберігається в потрібних умовах, і в результаті, ризик отруїтися зіпсованим продуктом істотно знижується. Дуже небезпечно купувати дині, що продаються на трасі або уздовж автомобільних доріг, тому що плоди добре вбирають в себе всі токсичні речовини і шкідливі важкі метали. В ідеалі, дині повинні лежати не на землі, а на спеціальному піддоні. Пам`ятайте ще той факт, що у дині не надто щільна шкірка, тому обраний вами продукт повинен бути цілим, без плям, вм`ятин і тріщин. Ніколи не беріть розрізані дині і не дозволяйте продавцеві різати їх при вас, тому що м`якоть дині стає ідеальним середовищем для розмноження в ній бактерій, через високий вміст цукру.

Як вибрати стиглу і солодку диню?

Щоб купити диню, яка точно виявиться стиглої, спочатку краще всього принюхайтесь до неї. У стиглих плодів завжди дуже приємний запах з тонкими нотками ванілі, меду, груші і навіть ананаса. Якщо раптом диня не пахне взагалі, або пахне зеленню, то її краще не купувати - вона незріла. До речі, чим спекотніше на вулиці, тим більш насиченим і приємніше буде аромат. Можна також спробувати вибрати солодку диню так би мовити «на дотик», але тут все залежить від сорту. Наприклад, при виборі дині «Колгоспниці» її поверхня повинна бути гладкою, а у «Торпеди», навпаки, шорстка. Ще «Колгоспниця» повинна бути круглої і яскраво-жовтою, а «Торпеда» - світлої і подовженою. Якщо злегка натиснути пальцями на шкірку, диня повинна трохи - трохи пружинити. Якщо раптом вона жорстка, значить все ще недоспіла і зелена всередині. Якщо ж навпаки пальці сильно провалюються, значить, диня перезріла і дуже скоро зіпсується. Додатково до всього вона може бути гіркою.

Як правильно їсти і зберігати диню?

На перший погляд, здається, ну що може бути простіше - розрізав диню, видалив насіння і їж спокійно, насолоджуючись чудовим смаком і запашним ароматом. Але і тут, виявляється, є важливі нюанси:

Перед вживанням обов`язково ретельно промиваємо диню під теплою водою з милом. Тому що саме в шкірці дині і на всій її поверхні присутні токсини.
Ніколи не зберігайте розрізану і недоїдену диню в теплі, при кімнатній температурі. Чи не з`їли всю диню за раз - приберіть її негайно в холодильник.
Небажано вживати диню в поєднанні з холодною водою, кисломолочними продуктами алкоголем і молоком, тому що ви ризикуєте отримати розлад шлунка.

Диня - дуже важкий продукт і тому найкраще їсти її в проміжках між прийомами їжі, але тільки не після їжі і не на голодний шлунок.
Не рекомендується вживати диню людям з цукровим діабетом, загостренням виразкової хвороби, вагітним і годуючим матерям.

Якщо ви хочете купити диню гарної якості, то краще робити це в сезон, тобто в кінці серпня або на початку вересня. Найбільш корисні дині більш пізніх строків дозрівання, тому що їх вирощують не під плівковими покриттями і використовують менше отрутохімікатів і мінеральних добрив.

Цінителі цього чудового плоду можуть приготувати з неї смачні заготовки на зиму - джем і варення з дині.