Як зробити мед з кульбаб?

Пора цвітіння багатьох рослин - час не тільки для естетів, але і для тих, хто піклується про своє здоров`я. Висушені рослини можна використовувати для приготування відварів, але є і більш смачний спосіб запастися вітамінами і мікроелементами на зиму. Приготуйте мед з квіток кульбаби - це ласощі допоможе впоратися з ГРВІ, поліпшить травлення, роботу нирок і печінки. Домашній мед з кульбаб допоможе підняти імунітет, тому що містить вітаміни С, групи В, калій, магній і йод.

збираємо квіти

Перш ніж розповісти, як приготувати мед з кульбаб, обговорюємо деякі моменти. Збір лікарських трав зазвичай ведеться вранці, як тільки зійде роса, в місцях, де немає прямих сонячних променів. В даному випадку, однак, правила інші: кульбаба збираємо на сонячних галявинах в районі перед полуднем, коли квітки як слід розкрилися. Місця для збору квітів вибираємо подалі від траси з пожвавленим рухом, далеко від підприємств - найкраще в сільській місцевості. Збираючи суцвіття, відразу намагаємося струшувати комах і видаляємо сміття.

Мед швидко і просто

Отже, ми підійшли до того, як зробити мед з кульбаб.

Складові:

білий очищений цукровий пісок виробництва країн СНД - 1,2 кг;
відфільтрована або дистильована вода - 1,5 л;
лимон - 3-4 шт .;
суцвіття кульбаби лікарської - приблизно 700 г.

приготування

Готується мед з кульбаб в домашніх умовах просто, рецепт узятий з дореволюційного травника. Вода, зрозуміло, в ті часи фільтрувалася через спеціальні вугільно-кремнієві фільтри, але можна припустити і через заводський. Квіти поміщаємо в ємність з холодною водою приблизно на чверть години, міняємо воду, чекаємо стільки ж, акуратно виймаємо квіти. Якщо ви впевнені, що комах в кольорах немає, можна не мити. Кладемо суцвіття в таз або каструлю, вливаємо воду і кип`ятимо не більше 5 хвилин. Накриваємо кришкою, укутуємо і залишаємо. На наступний день акуратно проціджуємо відвар через марлю, розчиняємо в ньому цукор і на повільному вогні починаємо варити - три рази по 5 хвилин. При останньої варінні додаємо віджатий сік з лимонів. Гарячий мед розподіляємо по маленьких баночках, закручуємо і зберігаємо в темному, прохолодному і сухому місці. Пам`ятаємо, що мед з квіток кульбаби - це все ж більше лікарський засіб, намазувати його на хліб, як варення, не варто.

Інший спосіб

Є інший спосіб, як приготувати одуванчіковий мед. Пропорції будуть ті ж, технологія - інша. Перший етап - варимо сироп, після уварювання приблизно на третину, додаємо квітки, проварюємо 7 хвилин, проціджують і закочує. Як бачите, приготування меду з кульбаб під силу кожному.