Мед з кульбаб в домашніх умовах

Кульбаби - маленькі сонечка, які радують нас в кінці весни-початку літа. І зовсім мало хто знає, що вони можуть бути нам дуже потрібні. Як приготувати мед з квіток кульбаби, читайте нижче.

Як варити мед з кульбаб?

Складові:

жовті суцвіття кульбаби - 350 г;
вода - 375 мл;
цукор - 1 кг;
сік половинки лимона.

приготування

Варимо сироп з цукру і води. У кульбабах жовті капелюшки очищаємо від зелених пелюсток. Опускаємо їх в окріп і проварюємо близько 20 хвилин. Хвилини за 2 до закінчення процесу видавлюємо сік половини лимона. Знімаємо каструлю з масою з вогню, охолоджуємо і проціджуємо через сито. Після цього розливаємо одуванчіковий мед по банках і закупорюють.

Мед з кульбаб в домашніх умовах - рецепт

Складові:

очищена вода - 550 мл;
квіти кульбаби - 0,5 кг;
цукор - 900 г;
лимони - 2 шт.

приготування

Квітки кульбаб добре моєму, заливаємо водою і вимочуємо близько доби, потім віджимають, заливаємо очищеною водою і після закипання уварюємо на малому вогні чверть години. Практично в кінці варіння додаємо 2 нарізаних лимона прямо з цедрою і даємо масі прокипеть. Наполягаємо відвар добу, а потім проціджуємо. Квітки кульбаби і лимон нам більше не знадобляться, віджимаємо їх і викидаємо. Отриманий відвар засипаємо цукром і витримуємо на малому вогні, щоб маса загусла.

Мед з квіток кульбаби - швидкий спосіб

Складові:

суцвіття кульбаби - 350 г;
пісок цукровий - 475 г;
вода очищена - 350 мл.

приготування

Суцвіття кульбаб заливаємо очищеної холодною водою, даємо масі закипіти і кип`ятимо хвилини 2. Друшляк вистилає марлею і зливаємо через неї відвар з суцвіттями. Коли квіти трохи охолонуть, добре їх віджимають, а в відвар всипаємо цукор і знову доводимо до кипіння. На невеликому вогні кип`ятимо близько 7 хвилин. Після цього відразу ж розливаємо масу в чисті баночки, закриваємо і ставимо на зберігання в холод.

Домашній мед з кульбаб

Складові:

жовті суцвіття кульбаби - 1 частина;
цукор - 2 частини.

приготування

Вимиті жовті суцвіття кульбаби поміщаємо в банки, чергуючи шари квіток і цукру. Верхнім шаром також повинен бути цукор. Потім все утрамбовуємо. Далі можна поступити 2 способами: перший з них - банку закриваємо кришкою і залишаємо на сонці тижні на 2 для бродіння, потім проціджують і ставимо на зберігання в холодильник.

У другому випадку квітками наповнюємо банки дуже щільно, і зверху кладемо в вигляді вантажу чистий кремінь. Шийка закриваємо марлею, зав`язуємо і залишаємо в прохолодному темному місці місяця на 3. Періодично банку потрібно перевіряти, чи не утворилася цвіль.

Приготування меду з кульбаб

Складові:

суцвіття кульбаби - 100 шт .;
рідкий травневий мед - 150 г.

приготування

Квітки кульбаб подрібнюємо пі допомогою блендера або пропускаємо через м`ясорубку. Зверху вливаємо рідкий травневий мед. Добре розмішуємо, перекладаємо в банку і прибираємо в холод.

Як приготувати одуванчіковий мед?

Складові:

цукор - 1,5 кг;
суцвіття кульбаби - 1,5 кг.

приготування

Суцвіття кульбаб миємо, обсушуємо, потім подрібнюємо на м`ясорубці. В отриману масу висипаємо цукор і гарненько вимішуємо. Отримана маса повинна гарненько настоятися, а цукровий пісок повністю розчинитися. Для цього кожен день протягом 3 днів масу добре розмішуємо за допомогою дерев`яної ложки. Після цього розкладаємо масу по банках, закриваємо поліетиленовими кришками, перевертаємо і залишаємо так на 12 днів. Після цього ставимо баночки в холодильник. Таке ласощі виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним, особливо при застудах в осінньо-зимовий період.