Мед з кульбаб

Незважаючи на те, що мед з кульбаб - це не створений природою продукт, а засіб, який готується за рецептом, він приносить велику користь нашому організму. Його можна використовувати для відновлення роботи органів травлення, в якості профілактики та для лікування застуди, а також просто, як ласощі до чаю. Це можливо завдяки тому, що в кульбабі міститься багато вітамінів і біологічно активних речовин.

З цієї статті ви дізнаєтеся кілька поширених в народній медицині рецептів і способів того, як можна зробити мед з кульбаб.

Як робити мед з кульбаб - рецепт №1

Складові:

головки квітів - 1 літрова банка;
вода - 1 літр;
лимон - 1 штука;
цукор - 500 г.

приготування

Нам знадобиться тільки жовта частина головки кульбаби, тому, під час проглядання «врожаю» на наявність комах, слід відрізати квітколоже, а самі пелюстки складати в ємність, де вони і будуть далі варитися. Очищені від зелені пелюстки заливаємо водою і даємо відстоятися протягом 24 годин. Перебувати ємність повинна весь цей час при кімнатній температуре.Сам кульбаба віджимаємо і заново заливаємо кип`яченою водою. Хоча цей пункт можна пропустити і використовувати в подальшому наявну рідину. Проварюємо на повільному вогні отриману суміш. Кип`ятити її необхідно не менше 15 хвилин. За кілька хвилин до кінця, додаємо нарізану кубиками або часточками лимон і даємо покипіти ще 2-3 хвилини. Протягом доби це вариво необхідно настояти. Потім процідити через сито або марлю. Кульбаби і лимони обов`язково необхідно добре віджати, а потім викинути. Це необхідно зробити, щоб в меді потім не плавали пелюстки. В отриманий відвар додаємо цукор і проварюємо на повільному вогні кілька разів по 15-20 хвилин, до придбання напоєм в`язкості. У процесі варіння необхідно обов`язково перемішувати.

Отриманий мед слід розлити в простерилізовані скляні банки і зберігати в холодильнику.

Якщо вам необхідно більше меду, то слід збільшити кількість квіток кульбаби і відповідно інших інгредієнтів. Наприклад: на 3-х-літрову банку квітів слід взяти 2 лимона, 2,5 кг цукру і 2 літри води.

Рецепт №2 - мед з кульбаб з лимонною кислотою

Складові:

одуванчічікі - 300 шт .;
вода - 500 мл;
цукор -1 кг;
лимонна кислота - 0,5 ч.л.

приготування

З води і цукру варимо сироп. Поки вода закипає, очищаємо квіти від зеленої частини і промиваємо. Під час закипання сиропу, кидаємо в нього кульбаби, перемішуємо і чекаємо, коли закипить знову. Після цього проварюємо його ще 15-20 хвилин. За 3 хвилини до готовності висипаємо в сироп лимонну кислоту і даємо закипіти. Далі він повинен настоятися протягом 1 доби. Відвар віджимаємо через марлю, щоб зібрати пелюстки. Ставимо отриману рідину на плиту і знову проварюємо до необхідної консистенції.

Рецепт №3 - «холодний» спосіб виготовлення меду з кульбаб

знадобиться:

3-хлітровую банку;
пелюстки кульбаби;
цукор.

приготування

Насипаємо 1 шар квітів. Другий шар - цукор. Він повинен бути в два рази більше, ніж попередній. Заповнюємо таким чином всю банку. Останній шар обов`язково повинен бути з сахара.Прімінаем все це ступкой.ь Банку закриваємо щільною кришкою і ставимо на сонце на 2 тижні. За цей час має відбутися бродіння і відокремитися сік, який і перетворитися в мед. По закінченню терміну, суміш віджимають і проціджують.

Готовий таким способом мед потрібно зберігати тільки в холодильнику протягом 3-4-х місяців.

Залежно від смакових уподобань, в мед з кульбаб можна додавати не тільки лимон, але і апельсин, а також запашні трави або листочки.